Máy đóng gói hút chân không khay: Giải pháp cho thực phẩm chế biến

VITEKO sẽ cung cấp cho người dùng những thông tin chi tiết về máy đóng gói hút chân không khay. Từ các bộ phận cấu tạo, nguyên lý hoạt động đến cách vận hành và các tiêu chí lựa chọn thiết bị phù hợp. Đây sẽ là cẩm nang hữu ích cho các đơn vị đang có nhu cầu đầu tư máy móc thiết bị trong lĩnh vực chế biến, đóng gói thực phẩm.

I. Giới thiệu về máy hút chân không khay

Máy hút chân không khay là một trong những thiết bị công nghiệp được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến và đóng gói thực phẩm. Với công nghệ hút chân không tiên tiến, máy có khả năng loại bỏ không khí trong bao bì đóng gói, tạo môi trường kín giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn.

Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng máy đóng gói hút chân không khay với các model và công suất khác nhau, phù hợp với đa dạng nhu cầu sử dụng. Sản phẩm đã giúp tự động hóa quy trình đóng gói, thay thế hoàn toàn cho công đoạn đóng gói thủ công, tính đồng nhất cũng như tốc độ sản xuất sản phẩm cũng tăng đáng kể.

Tạo cho thực phẩm, các sản phẩm được hút chân không một môi trường bảo quản hoàn toàn kín, không còn bận tâm việc vi khuẩn xâm nhập và cố định, duy trì độ tươi, chât lượng của sản phẩm đóng gói.

Về mặt kinh tế, máy đóng gói hút chân không khay góp phần tối ưu hóa chi phí sản xuất một cách đáng kể. Việc tự động hóa giúp giảm chi phí nhân công, trong khi công nghệ đóng gói tiên tiến giúp tiết kiệm nguyên vật liệu và giảm tỷ lệ hư hỏng sản phẩm. Không gian sản xuất cũng được tận dụng hiệu quả hơn nhờ quy trình làm việc có tổ chức và khoa học.

Đặc biệt, trong bối cảnh các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm ngày càng được siết chặt, máy đóng gói hút chân không khay đóng vai trò quyết định trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thiết bị tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn HACCP, tạo ra môi trường đóng gói vô trùng, giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

II. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy đóng gói hút chân không khay

Dựa trên nhiều năm kinh nghiệm về thiết bị máy móc của mình, VITEKO chắc chắn một điều rằng để vận hành hiệu quả, tối ưu được năng suất của máy đóng gói hút chân không khay, người dùng cần phải nắm rõ được cấu tạo cũng như nguyên lý hoạt động của thiết bị.

1. Cấu tạo chi tiết

Máy được cấu tạo từ nhiều bộ phận với chức năng riêng biệt, phối hợp nhịp nhàng tạo nên một hệ thống hoàn chỉnh. Chi tiết về từng bộ phận chính của máy, chúng tôi sẽ đề cập đến sau đây.

Khung máy được chế tạo từ thép không gỉ SUS304 hoặc SUS316, đảm bảo độ bền cao và khả năng chống ăn mòn tốt. Toàn bộ khung được thiết kế chắc chắn, có khả năng chịu lực tốt và chống rung lắc trong quá trình vận hành.

Buồng hút, khay hút chân không là bộ phận quan trọng nhất của máy, được thiết kế khoang kín hoàn toàn với gioăng cao su chất lượng cao, hệ thống van điều khiển áp suất thông minh, mặt trong được xử lý nhẵn bóng, chống bám bẩn, trang bị cảm biến áp suất tự động.

Hệ thống bơm chân không bao gồm bơm chân không công suất lớn, ống dẫn khí làm bằng thép không gỉ, bộ lọc và tách ẩm cung với van điều khiển một chiều tiện dụng.

Hệ thống gia nhiệt và seal màng thực hiện nhiệm vụ dán kín màng sau khi hút chân không. Thanh nhiệt điện trở chất lượng cao, bề mặt seal được phủ teflon chống dính.

Màn hình LCD hiển thị thông số tích hợp nhiều tính năng hiện đại, nút điều khiển cảm ứng và bộ điều khiển PLC có khả năng cài đặt chương trình nhanh chóng. Ngoài ra thì thiết bị còn có hệ thống ngừng khẩn cấp, đề phòng các trường hợp sự cố đột xuất xảy ra.

2. Nguyên lý hoạt động

Quá trình hoạt động của máy đóng gói hút chân không khay bắt đầu từ việc chuẩn bị và đặt khay sản phẩm vào vị trí định sẵn. Khay cần được kiểm tra kỹ về độ sạch và nguyên vẹn trước khi sử dụng.

Sau khi đặt khay vào đúng vị trí, cửa buồng chân không sẽ được đóng kín hoàn toàn. Hệ thống gioăng cao su đảm bảo buồng được buồng kín tuyệt đối, không cho không khí lọt vào trong quá trình hoạt động.

Bơm chân không bắt đầu hoạt động, hút toàn bộ không khí ra khỏi buồng kín và khay sản phẩm. Áp suất trong buồng giảm dần đến mức cài đặt, thường trong khoảng từ -0.08 đến -0.1MPa.

Khi đạt độ chân không mong muốn, hệ thống sẽ duy trì trạng thái này trong vài giây. Thời gian duy trì được cài đặt tùy theo đặc tính của sản phẩm cần đóng gói. Tiếp theo, thanh nhiệt hạ xuống và tiếp xúc với màng seal phía trên khay. Nhiệt độ được kiểm soát chính xác để tạo đường seal hoàn hảo mà không làm hỏng màng.

Khi đường seal đã hoàn thành, van xả khí được mở ra, đưa áp suất trong buồng trở về trạng thái bình thường. Quá trình này diễn ra từ từ để tránh ảnh hưởng đến chất lượng đóng gói.

Với nguyên lý hoạt động khoa học và tự động hóa cao, mỗi chu kỳ đóng gói đều diễn ra chính xác và đồng đều, đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định. Điều này không chỉ nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành.

III. Hướng dẫn dử dụng máy hút chân không khay đúng cách

Ở phần này, VITEKO sẽ hướng dẫn chi tiết các bước vận hành, cách xử lý sự cố và bảo trì thiết bị để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả, bền lâu.

1. Các bước vận hành chi tiết

Để đảm bảo quá trình đóng gói diễn ra an toàn và hiệu quả, người vận hành cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sử dụng máy. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết từng bước thực hiện.

• Trước khi khởi động máy hút chân không khay, cần kiểm tra kỹ nguồn điện và các kết nối để đảm bảo an toàn. Điện áp cung cấp phải ổn định và phù hợp với thông số kỹ thuật của máy.
• Quá trình khởi động máy cần được thực hiện theo đúng trình tự, bắt đầu từ việc bật công tắc nguồn chính. Đợi khoảng 3-5 phút để hệ thống khởi động hoàn toàn ổn định. Kiểm tra nhiệt độ seal và áp suất chân không trên bảng điều khiển phải đạt mức cài đặt phù hợp. Thông số sẽ có sự thay đổi tùy theo loại sản phẩm và màng seal sử dụng.
• Đặt khay đựng sản phẩm vào đúng vị trí, đảm bảo bề mặt tiếp xúc sạch sẽ và phẳng. Sản phẩm trong khay không được cao hơn mép khay để tránh ảnh hưởng đến quá trình seal. Màng seal cần được đặt phẳng và căng đều trên bề mặt khay. Tránh tình trạng màng bị nhăn hoặc có bọt khí, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng đóng gói.

Lưu ý rằng sau mỗi chu trình đóng gói, người vận hành bắt buộc phải kiểm tra đường seal để chắc chắn nó phải kín và đều. Nếu phát hiện bất thường, cần điều chỉnh nhiệt độ hoặc thời gian seal phù hợp.

2. Xử lý sự cố thường gặp

Trong quá trình sử dụng, không thể tránh khỏi những sự cố phát sinh. Nếu nắm rõ cách xử lý các vấn đề thường gặp mà VITEKO đề cập dưới đây sẽ giúp doanh nghiệp đảm bảo quá trình sản xuất liên tục, không bị gián đoạn.

Khi máy không đạt được độ chân không mong muốn, đầu tiên cần kiểm tra gioăng cao su của buồng. Gioăng bị hỏng hoặc bẩn là nguyên nhân phổ biến gây mất khả năng hút kiệt không khí tạo ra môi trường chân không.

Đường hàn không đều hoặc không dính thường là do nhiệt độ chưa phù hợp. Điều chỉnh nhiệt độ hàn miệng túi tăng lên hoặc giảm 5-10 độ và kiểm tra lại kết quả.

Trong quá trình vận hành, máy đột nhiên xuất hiện tiếng ồn bất thường mà người dùng chưa từng nghe được trước đó. Nguyên nhân phần lớn có thể do thiếu dầu hoặc mắc kẹt vật thể lạ. Tắt máy ngay và kiểm tra hệ thống bơm để tránh hư hỏng trở nên nghiêm trọng hơn.

3. Lưu ý an toàn khi sử dụng

An toàn luôn là yếu tố được đặt lên hàng đầu trong quá trình vận hành máy. Những lưu ý sau đây sẽ giúp bảo vệ người vận hành và thiết bị:

• Không chạm vào thanh nhiệt ngay sau khi seal để tránh bỏng. Nhiệt độ thanh nhiệt có thể lên đến 180-200 độ C trong quá trình hoạt động.
• Kiểm tra thường xuyên các điểm nối điện và dây điện. Phát hiện và thay thế ngay các bộ phận có dấu hiệu hư hỏng hoặc xuống cấp.
• Đảm bảo không gian làm việc luôn khô ráo, sạch sẽ. Độ ẩm cao có thể ảnh hưởng đến chất lượng seal và tuổi thọ của thiết bị.

Đừng vội xem nhẹ những vấn đề trên vì nếu thực hiện nghiêm chỉnh những điều đó không chỉ giúp ích được cho bản thân người vận hành mà thiết bị được sử dụng cũng lâu bền hơn.

4. Hướng dẫn cách bảo trì bảo dưỡng thiết bị

Vệ sinh buồng chân không và gioăng cao su sau mỗi ca làm việc. Sử dụng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa phù hợp để không làm hỏng bề mặt. Kiểm tra và bổ sung dầu bơm chân không định kỳ 2 tuần/lần. Sử dụng đúng loại dầu theo khuyến cáo của nhà sản xuất.

Thay gioăng cao su khi phát hiện dấu hiệu lão hóa hoặc hư hỏng. Gioăng kém chất lượng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hút chân không. Kiểm tra và thay thế các bộ phận có dấu hiệu mài mòn như gioăng cao su, đệm seal, lớp phủ teflon của thanh nhiệt. Các bộ phận này thường có tuổi thọ từ 3-6 tháng tùy theo tần suất sử dụng.

Kiểm tra và hiệu chỉnh các thông số kỹ thuật của máy, bao gồm: độ chân không, nhiệt độ seal, thời gian các chu trình. Điều này giúp duy trì hiệu suất tối ưu của thiết bị.

Bảo trì, bảo dưỡng không chỉ giúp máy hoạt động ổn định mà còn tiết kiệm chi phí sửa chữa về lâu dài. Người vận hành cần ghi chép đầy đủ nhật ký bảo trì để theo dõi tình trạng máy và lập kế hoạch bảo dưỡng phù hợp.

IV. Kinh nghiệm chọn mua máy hút chân không dạng khay phù hợp với nhu cầu sản xuất

Sau khi đã hiểu rõ về cách vận hành và bảo trì máy, việc lựa chọn một thiết bị phù hợp với nhu cầu sản xuất là vô cùng quan trọng. Vì thế, VITEKO sẽ tiến hành chia sẻ những kinh nghiệm thiết thực giúp bạn đưa ra quyết định đầu tư chính xác.

1. Tiêu chí chọn mua

Điều đầu tiên cần xác định chính là quy mô sản xuất của doanh nghiệp. Công suất máy phải phù hợp với sản lượng đóng gói thực tế, tránh tình trạng đầu tư thiết bị quá lớn hoặc quá nhỏ.

Đối với các cơ sở quy mô nhỏ, sản lượng 300-700 khay/ngày, nên chọn máy bán tự động công suất vừa phải. Điều này giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu và dễ dàng vận hành.

Các doanh nghiệp có quy mô vừa và lớn, với sản lượng trên 2000 khay/ngày, nên cân nhắc máy tự động hoàn toàn. Mặc dù chi phí cao hơn nhưng sẽ tiết kiệm nhân công và tăng hiệu suất sản xuất.

Kích thước khay đóng gói là yếu tố quyết định đến model máy cần chọn. Cần xác định rõ các thông số về chiều dài, rộng, cao của khay thường sử dụng. Một số doanh nghiệp có nhiều dòng sản phẩm khác nhau nên cần máy có khả năng thay đổi khay linh hoạt. Giúp tối ưu chi phí đầu tư và không gian sản xuất.

Đối với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản, cần chọn máy có độ chân không cao và thời gian hút nhanh. Điều này giúp duy trì chất lượng sản phẩm tốt nhất.

Với các sản phẩm khô hoặc đã qua chế biến, có thể chọn máy có thông số kỹ thuật vừa phải hơn. Tuy nhiên vẫn phải đảm bảo độ kín của bao bì sau đóng gói.

2. Những lưu ý khi lựa chọn mua thiết bị đóng gói hút chân không khay

Ngoài các tiêu chí cơ bản, có một số yếu tố khác cần đặc biệt chú ý khi chọn mua máy đóng gói hút chân không khay.

Nên ưu tiên các thương hiệu uy tín hoặc những nhà cung cấp những thiết bị nhập khẩu từ nước ngoài, đã tồn tại và phát triển lâu năm trong ngành. Tuy giá thành có thể cao hơn nhưng sẽ đảm bảo về chất lượng cũng như những chính sách khách hàng khi mua sản phẩm.

Ngoài giá mua ban đầu, cần tính toán kỹ chi phí vận hành bao gồm điện năng tiêu thụ, chi phí nhân công và vật tư tiêu hao. Chi phí bảo trì định kỳ và thay thế phụ tùng cũng là yếu tố quan trọng cần cân nhắc. Một số dòng máy có chi phí vận hành thấp nhưng phụ tùng đắt đỏ sẽ tăng tổng chi phí sở hữu.

3. Đơn vị cung cấp máy hút chân không dạng khay uy tín, đáng tin cậy

VITEKO đã khẳng định được vị thế của mình trên thị trường với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị công nghiệp. Công ty sở hữu cửa hàng rộng rãi, trưng bày đa dạng các model máy để khách hàng có thể trực tiếp tham quan và trải nghiệm.

Điểm nổi bật của VITEKO là đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản về sản phẩm. Họ không chỉ tư vấn chi tiết cho khách hàng trước khi mua mà còn hỗ trợ lắp đặt và hướng dẫn sử dụng tận nơi.

Chính sách bảo hành của VITEKO cũng là một điểm cộng lớn, với thời gian bảo hành lên đến 12 tháng cho toàn bộ thiết bị. Công ty còn cam kết cung cấp phụ tùng thay thế chính hãng và dịch vụ bảo trì định kỳ.

VITEKO luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, chỉ phân phối các dòng máy từ những thương hiệu uy tín, đạt tiêu chuẩn quốc tế. Điều này giúp khách hàng an tâm về độ bền và hiệu quả sử dụng của thiết bị.

Dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp là một trong những thế mạnh của VITEKO. Công ty có đội ngũ kỹ thuật viên sẵn sàng hỗ trợ 24/7, giải quyết nhanh chóng mọi vấn đề phát sinh trong quá trình sử dụng.

Khách hàng có thể dễ dàng liên hệ với VITEKO thông qua hotline 093 345 5566 hoặc đến trực tiếp tại văn phòng. Đội ngũ tư vấn luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc có liên quan đến máy đóng gói hút chân không khay của khách hàng.