MÁY SẤY THỰC PHẨM: Sấy khô trái cây, rau củ quả

I.Thời gian sấy và nhiệt độ sấy phù hợp cho từng loại thực phẩm - trái cây phổ biến

Loại thực phẩm	Nhiệt độ sấy (°C)	Thời gian sấy (giờ)
Thảo dược dạng lá, hoa	60	3-5
Táo gai (Chi Sơn tra)	70	5-7
Long nhãn	65	7-10
Lạp xưởng	50	18-20
Tôm khô	70	6-8
Xoài	55	7-9
Khô bò	70	6-7
Dâu tây	70	5
Cá khô	70	10-13
Cam thái lát	55	7-9
Hạt ngũ cốc các loại	70	7-9
Chuối thái lát sấy khô	70	4-5
Chuối sấy dẻo	65	12-14
Nấm	58	3-5
Cà chua	70	12-14
Mít sấy	65	9-10

Lưu ý rằng thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tùy thuộc vào công nghệ sấy khô, độ dày của lát cắt, độ ẩm ban đầu và kết cấu mong muốn của sản phẩm sau khi sấy. Điều quan trọng là kiểm tra thường xuyên trong quá trình sấy để đảm bảo đạt được kết quả mong muốn.

Bạn có muốn biết thêm thông tin chi tiết về quy trình sấy cho bất kỳ loại thực phẩm cụ thể nào không? Hãy liên hệ với kỹ thuật chúng tôi qua số Hotline: 093.345.5566 để được tư vấn trực tiếp.

II. Nên mua máy sấy hoa quả, thực phẩm loại nào?

Bạn đang băn khoăn "Máy sấy hoa quả loại nào tốt?" hay "Nên mua loại nào?"Đừng lo lắng, bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó! Để sở hữu chiếc máy sấy ưng ý, phù hợp với nhu cầu sử dụng, hãy ghi nhớ những tiêu chí sau:

 

1. Các loại máy sấy hoa quả, thực phẩm phổ biến

Căn cứ vào công nghệ sấy khô thực phẩm, máy sấy được chia làm 3 loại chính là: Máy sấy hoa quả sử dụng công nghệ sấy đối lưu nhiệt nóng, máy sấy hoa quả sử dụng công nghệ sấy lạnh và máy sấy hoa quả sử dụng công nghệ sấy thăng hoa.

a. Máy sấy hoa quả sử dụng công nghệ đối lưu nhiệt nóng

Loại máy sấy này sử dụng các luồng không khí nóng có nhiệt độ cao tuần hoàn bên trong buồng sấy để làm khô thực phẩm. Các dòng máy sấy hoa quả sử dụng công nghệ sấy này thường được gọi là máy sấy nhiệt

b. Máy sấy hoa quả sử dụng công nghệ sấy lạnh

Loại máy sấy này sử dụng các luồng không khí khô với nhiệt độ thấp để đưa hơi ẩm có trong thực phẩm thành dạng nước và thoát ra ngoài. Các sản phẩm máy sấy sử dụng công nghệ này thường được gọi là máy sấy lạnh.

Tìm hiểu chi tiết: Công nghệ sấy lạnh là gì? Ưu nhược điểm

Tìm hiểu chi tiết: Công nghệ sấy thăng hoa là gì? Ưu nhược điểm.

Khi xét về chất lượng thành phẩm thì máy sấy thăng hoa cho chất lượng tốt nhất, tiếp theo là đến máy sấy lạnh và cuối cùng là máy sấy nhiệt. Tuy nhiên, khi xét về giá thành thì ngược lại, máy sấy nhiệt có giá rẻ nhất, tiếp đến là máy sấy lạnh và cuối cùng là máy sấy thăng hoa có giá thành cao nhất.

Tóm lại:

Nếu nguyên liệu cần sấy không có yêu cầu cao về chất lượng thành phẩm thì bạn nên chọn các dòng máy sấy thực phẩm sử dụng công nghệ sấy đối lưu nhiệt nóng. Điều ngày sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí đầu tư.

Ngược lại, nếu sản phẩm của bạn có giá trị cao, dễ biến đổi vì nhiệt, cần yêu cầu giữ nguyên được màu sắc, hình dạng, hàm lượng chất dinh dưỡng thì nên ưu tiên chọn các loại máy sấy thực phẩm sử dụng công nghệ sấy lạnh hoặc sấy thăng hoa. Máy sấy thăng hoa thường được sử dụng để làm các loại trái cây sấy giòn. Tìm hiểu thêm về: Máy sấy giòn trái cây

2. Lưu ý đến công suất sấy hoa quả, thực phẩm

Tùy thuộc vào khối lượng trái cây, rau củ quả, nông sản cần sấy để chọn loại máy sấy thực phẩm có công suất phù hợp.

Quá trình sấy khô thực phẩm thường kéo dài từ 6-24h, vì vậy máy có công suất lớn sẽ giúp tiết kiệm thời gian nếu bạn có nhiều thực phẩm cần sấy — mặc dù chúng cũng chiếm nhiều không gian hơn.

3. Khay sấy

Các yếu tố về khay sấy mà bạn cần phải xem xét là:

Chất liệu khay: Nên chọn khay làm từ inox hoặc nhựa cao cấp, đảm bảo chịu nhiệt tốt và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hình dạng khay: Ưu tiên khay đục lỗ hoặc dạng lưới để tăng khả năng thông thoáng, giúp sấy nhanh và đồng đều hơn.

Số lượng khay và khoảng cách giữa các khay: Phù hợp với loại nguyên liệu cần sấy, giúp tối ưu diện tích sử dụng. Điều này, giúp tiết kiệm diện tích nhưng cũng đảm bảo bạn xếp đủ sản phẩm của mình mà không kích lên khay sấy khác.

4. Mức điện năng tiêu thụ

Điện năng tiêu thụ của máy sấy thực phẩm ảnh hưởng lớn đến chi phí sử dụng và vận hành. Có 3 yếu tố sẽ giúp bạn định hình được mức sử dụng điện của máy sấy:

• Công suất của chiếc máy sấy

• Thời gian hoạt động

• Chi phí giá điện trong khu vực của bạn.

Nếu công suất của máy cao, thì chi phí điện năng cũng tăng theo. Bạn nên chọn các sản phẩm máy sấy thực phẩm có mức tiêu thụ điện năng càng thấp càng tốt.

III.Nên mua máy sấy thực phẩm – Sấy khô hoa quả, trái cây ở đâu?

Chọn mua máy sấy thực phẩm ở các đơn vị, nhà cung cấp uy tín để được đảm bảo về chất lượng sản phẩm, cũng như chính sách bảo hành. Ngoài ra, các nhà cung cấp uy tín cũng sẽ hổ trợ kỹ thuật sửa chữa nếu máy bị hỏng trong quá trình sử dụng.

Liên hệ với kỹ thuật chúng tôi qua số hotline: 093.345.5566 để được tư vấn trực tiếp

IV. Cách sử dụng máy sấy trái cây hiệu quả

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chọn trái cây tươi ngon, không bị dập nát

• Rửa sạch và để ráo nước

• Gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành lát mỏng đều nhau

Các bước sử dụng máy sấy trái cây chi tiết

• Bật máy và cài đặt nhiệt độ phù hợp

• Xếp trái cây lên khay sấy, đảm bảo không chồng lên nhau

• Đặt khay vào máy sấy

• Cài đặt thời gian sấy

• Kiểm tra định kỳ và lật trái cây nếu cần

• Tắt máy khi trái cây đã đạt độ khô mong muốn

Mẹo và lưu ý khi sử dụng máy sấy trái cây

• Cắt trái cây thành lát có độ dày đều nhau để sấy đồng đều

• Không nên sấy quá khô, giữ lại một chút độ ẩm để trái cây không bị cứng

• Bảo quản trái cây sấy trong hộp kín, nơi khô ráo và thoáng mát

Tại blog máy sấy hoa quả, chúng tôi cung cấp tất cả thông tin khách hàng cần để chọn được máy sấy phù hợp với nhu cầu của mình. Blog này được viết bởi đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực sấy khô, đảm bảo cung cấp đến khách thông tin chính xác và đáng tin cậy. Hãy truy cập blog này ngay hôm nay để chọn được máy sấy hoa quả phù hợp. Xem chi tiết tại: Các bài viết chuyên sâu về máy sấy hoa quả thực phẩm