MÁY ÉP DẦU THỰC VẬT

I. Máy ép dầu là gì?

Máy ép dầu là thiết bị chuyên dụng có khả năng chiết xuất dầu từ các loại hạt có dầu thông qua quá trình ép cơ học kết hợp nhiệt độ. Những chiếc máy ép dầu thực vật hiện đại không chỉ đơn thuần là công cụ, mà còn là "cầu nối" giúp bạn tạo ra những giọt dầu tinh khiết ngay tại không gian sống của mình.

Nguyên lý hoạt động cơ bản của máy ép dầu ăn dựa trên việc tạo áp suất cao và nhiệt độ vừa phải để tách dầu khỏi tế bào hạt. Quá trình này hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay dung môi.

1. Tại sao nên sử dụng máy ép dầu?

Máy ép dầu tạo ra dầu ăn sạch, giàu dinh dưỡng - giữ nguyên 100% vitamin E, K và axit béo omega-3, omega-6 thiết yếu từ đậu phộng, lạc và các loại hạt tự nhiên.

Dầu ép tươi hoàn toàn tinh khiết - không chứa chất bảo quản độc hại, hóa chất tẩy trắng hay trans fat nguy hiểm như dầu công nghiệp qua xử lý hóa học.

Tiết kiệm chi phí đáng kể - đầu tư máy ép dầu chất lượng giúp gia đình cắt giảm 30-50% chi phí dầu ăn hàng năm. Khi giá dầu ăn liên tục tăng cao, máy làm dầu ăn tại nhà là giải pháp kinh tế thông minh.

2. Các loại dầu có thể ép được

Việc tìm hiểu về các loại hạt có dầu giúp bạn tối ưu hóa hiệu quả sử dụng máy ép dầu thực vật và đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng cho gia đình. Mỗi loại nguyên liệu ép dầu đều có đặc tính riêng về hàm lượng dầu, độ khó ép và giá trị dinh dưỡng.

Danh sách các loại hạt phổ biến có thể ép bằng máy ép dầu VITEKO:

Loại hạt	Tỷ lệ thu dầu đối với 1kg nguyên liệu	Nhiệt độ ép
Lạc/Đậu phộng	380-450 ml	200 °C
Mè/vừng	400-450 ml	220 °C
Macca	380-400 ml	60-80 °C
Óc chó	550-600 ml	120 °C
Hạnh nhân	550-600 ml	170 °C
Dừa nạo mịn/sấy khô	580-600 ml	80-100 °C
Đậu nành	100-120 ml	220 °C

*Lưu ý: Lượng dầu thu được thực tế còn tùy thuộc và chất lượng nguyên liệu đầu vào. Ngoài các loại hạt phổ biến trên, máy ép dầu ăn VITEKO còn có thể ép được nhiều loại hạt có dầu khác.

II. Phân loại máy ép dầu thực vật trên thị trường hiện nay

Thị trường máy ép dầu thực vật hiện tại cung cấp đa dạng lựa chọn cho người tiêu dùng. Để bạn dễ dàng tìm được thiết bị phù hợp nhất, hãy cùng khám phá ba cách phân loại chính: theo cơ chế vận hành, công nghệ nhiệt độ và quy mô sản xuất.

1. Phân loại theo cơ chế vận hành

• Máy ép dầu kiểu trục vít xoắn Công nghệ trục vít đang chiếm ưu thế trên thị trường nhờ hiệu quả cao và dễ sử dụng. Hệ thống này tạo áp lực đều đặn thông qua chuyển động xoắn ốc, giúp chiết xuất dầu một cách nhẹ nhàng mà vẫn đảm bảo năng suất tối ưu.
• Máy ép dầu hệ thống thủy lực Công nghệ thủy lực ứng dụng lực nén từ dầu thủy lực để tạo áp suất cực mạnh. Phương pháp này thường xuất hiện trong các nhà máy chế biến quy mô công nghiệp, đặc biệt phù hợp với việc xử lý khối lượng nguyên liệu lớn.

 

2. Phân loại theo công nghệ nhiệt độ

• Máy ép dầu công nghệ gia nhiệt Thiết bị ép nóng vận hành trong khoảng nhiệt độ 100-150°C, mang lại hiệu suất chiết xuất ấn tượng. Công nghệ này đặc biệt thích hợp cho sản xuất thương mại và các cơ sở chế biến quy mô lớn.
• Máy ép dầu công nghệ ép lạnh: Phương pháp ép lạnh duy trì nhiệt độ dưới 50°C, bảo vệ tối đa các thành phần dinh dưỡng quý giá. Vitamin E, axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa được giữ nguyên, tạo ra sản phẩm dầu thực vật chất lượng cao.

3. Phân loại theo quy mô công suất

• Máy ép dầu quy mô gia đình: Dòng sản phẩm này được tối ưu hóa cho không gian bếp gia đình, với thiết kế nhỏ gọn và dễ vận hành. Công suất phù hợp cho nhu cầu sử dụng hàng ngày của các hộ gia đình.
• Máy ép dầu công nghiệp: Thiết bị công nghiệp được thiết kế cho sản xuất liên tục với công suất lớn. Hệ thống này đáp ứng nhu cầu của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm và cơ sở sản xuất dầu ăn chuyên nghiệp.

III. Tiêu chí chọn mua máy ép dầu tốt nhất

1. Chất liệu và độ bền

Inox 201, Inox 304, Inox 316, Inox 420 là tiêu chuẩn vàng cho các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Loại inox này có khả năng chống ăn mòn tuyệt vời, đảm bảo dầu không bị nhiễm kim loại nặng và giữ nguyên hương vị tự nhiên khi sử dụng máy ép dầu lạc hay các loại hạt khác.

2. Công suất và năng suất

Việc chọn công suất phù hợp đóng vai trò quyết định đến hiệu quả sử dụng máy ép dầu ăn. Công suất quá thấp sẽ chậm chạp, công suất quá cao lại lãng phí điện năng và chi phí.

Hướng dẫn chọn công suất:

Cho gia đình 3-5 người:

• Công suất: 810-1050W

• Năng suất: 3-8kg/giờ

Cho cơ sở kinh doanh nhỏ:

• Công suất: 1.75-5.5 Kw

• Năng suất: 15-30kg/giờ

Cho sản xuất công nghiệp:

• Công suất: 6 Kw trở lên

• Năng suất: 30-100kg/giờ

3. Chọn mua ở đơn vị uy tín

Việc lựa chọn nhà cung cấp máy ép dầu đáng tin cậy là bước cực kỳ quan trọng quyết định đến chất lượng sản phẩm và trải nghiệm sử dụng lâu dài. Một đơn vị uy tín không chỉ bán máy ép dầu thực vật mà còn đồng hành cùng bạn suốt quá trình sử dụng.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành máy móc chế biến thực phẩm, VITEKO đã khẳng định vị thế là nhà cung cấp máy ép dầu hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi tự hào mang đến cho khách hàng những giải pháp công nghệ hiện đại, từ máy làm dầu ăn tại nhà đến hệ thống sản xuất công nghiệp quy mô lớn.

Liên hệ ngay với VITEKO để:

• Nhận báo giá chi tiết và ưu đãi đặc biệt

• Được tư vấn chọn máy ép dầu phù hợp 100% với nhu cầu

• Tham quan showroom và trải nghiệm sản phẩm thực tế

• Hỗ trợ lắp đặt và đào tạo vận hành miễn phí

IV. Hướng dẫn sử dụng máy ép dầu thực vật đúng cách

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chất lượng dầu ép phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng nguyên liệu đầu vào. Hạt tươi, chín, khô sẽ cho tỷ lệ dầu cao và hương vị thơm ngon khi sử dụng máy ép dầu. Tránh những hạt ẩm mốc, sâu bọ hay quá khô cháy.

Tiêu chí chọn hạt tốt:

1. Hạt lạc chất lượng:

   • Vỏ màu vàng đồng đều, không đen sạm

   • Hạt căng mọng, không lép xẹp

   • Độ ẩm 8-10%, không ẩm mốc

2. Hạt vừng chất lượng:

   • Màu trắng ngà hoặc vàng nhạt tự nhiên

   • Hạt đầy đặn, ít tạp chất

   • Không mùi ôi hay khét

Xử lý sơ bộ nguyên liệu

Quá trình xử lý sơ bộ đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc tối ưu hóa tỷ lệ ép dầu khi sử dụng máy ép dầu ăn. Rang nhẹ hạt ở nhiệt độ 60-80°C trong 10-15 phút sẽ làm tăng hương vị và giảm độ ẩm.

2. Quy trình vận hành chi tiết

Bước 1: Lắp đặt và kiểm tra máy

• Trước khi bắt đầu, kiểm tra kỹ lưỡng tất cả các bộ phận của máy ép dầu. Làm sạch buồng ép và trục vít bằng nước ấm, lau khô hoàn toàn trước khi sử dụng.

Bước 2: Khởi động và làm nóng máy

• Khởi động máy ở chế độ không tải trong 5-10 phút để làm nóng trục vít và buồng ép. Nhiệt độ lý tưởng cho quá trình ép là 160-220°C tùy theo loại hạt khi sử dụng máy ép dầu lạc hoặc các loại hạt khác.

Bước 3: Cho nguyên liệu và ép dầu

• Khi máy ép dầu thực vật đã đạt nhiệt độ, bắt đầu cho từ từ nguyên liệu vào phễu nạp. Không đổ một lúc quá nhiều hạt vì có thể làm tắc máy hoặc giảm hiệu suất ép.
• Quan sát màu sắc dầu chảy ra: dầu trong vàng là tốt nhất, dầu đen hoặc có bọt nhiều cho thấy nhiệt độ quá cao hoặc hạt không đạt chất lượng.

Bước 4: Thu hoạch và lọc dầu

• Dầu ép tươi sẽ có một ít tạp chất như bã hạt nhỏ. Lọc qua rây lưới mịn hoặc vải cotton để loại bỏ tạp chất.

 

3. Vệ sinh máy ép dầu sau mỗi lần sử dụng

Vệ sinh ngay sau khi sử dụng máy ép dầu đậu phộng là cách tốt nhất để duy trì chất lượng máy và đảm bảo an toàn thực phẩm. Tắt máy và ngắt điện hoàn toàn trước khi vệ sinh.

Quy trình vệ sinh:

1. Tháo rời các bộ phận có thể tháo

2. Rửa bằng nước ấm và xà phòng nhẹ

3. Chà các vết dầu cứng đầu bằng bàn chải mềm

4. Rửa sạch và lau khô hoàn toàn

5. Lắp lại đúng vị trí

V. Ưu nhược điểm khi tự ép dầu tại nhà

1. Ưu điểm vượt trội

Dầu ép tại nhà bằng máy ép dầu mang lại những lợi ích sức khỏe mà không loại dầu công nghiệp nào có thể sánh được. Quá trình ép hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay dung môi độc hại.

Các dưỡng chất được bảo toàn khi sử dụng máy ép dầu ăn:

• Vitamin E: Chống oxy hóa, bảo vệ da

• Vitamin K: Hỗ trợ đông máu và xương khớp

• Omega-3, Omega-6: Tốt cho tim mạch và não bộ

• Lecithin: Hỗ trợ thần kinh và trí nhớ

Dầu ép tươi từ máy ép dầu thực vật không chứa trans fat, chất bảo quản hay chất tạo màu có hại cho sức khỏe. Đặc biệt an toàn cho mẹ bầu, trẻ em và người bệnh tim mạch.

2. Nhược điểm cần cân nhắc

Ép dầu tại nhà bằng máy ép dầu đòi hỏi thời gian và công sức đáng kể. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến vệ sinh máy, toàn bộ quy trình có thể mất 2-3 tiếng cho 1 mẻ ép.

Quy trình thời gian chi tiết:

• Chuẩn bị hạt: 20-30 phút

• Làm nóng máy: 8-10 phút

• Ép dầu: 60-90 phút

• Vệ sinh máy: 20-30 phút

Ép dầu tại nhà bằng máy ép dầu lạc là lựa chọn tuyệt vời cho những gia đình ưu tiên sức khỏe, có thời gian rảnh và thích tự tay chế biến thực phẩm. Lợi ích dài hạn về sức khỏe và kinh tế hoàn toàn xứng đáng với công sức bỏ ra.

VI. Câu hỏi thường gặp về máy ép dầu (FAQ)

Câu hỏi 1: Ép dầu lạc ở 200°C có làm mất vitamin và dưỡng chất không?

• Câu trả lời là KHÔNG. Nhiệt độ 200°C là ở bộ phận gia nhiệt của máy ép dầu, nhưng nhiệt trong buồng ép chỉ khoảng 80-100°C. Mặt khác, dầu tiếp xúc nhiệt độ này trong thời gian rất ngắn nên không mất nhiều dưỡng chất.

Câu hỏi 2: Máy ép dầu VITEKO có khả năng ép tất cả các loại hạt chứa dầu như lạc, vừng, dừa, óc chó không?

• Có, máy ép dầu VITEKO có thể ép hiệu quả tất cả các loại hạt chứa dầu, bao gồm lạc, vừng, hướng dương, óc chó, đậu nành và nhiều loại khác. Tuy nhiên, tỷ lệ dầu thu được sẽ thay đổi tùy thuộc vào đặc tính của từng loại hạt (độ ẩm, hàm lượng dầu) và cài đặt nhiệt độ ép, thường dao động từ 80-100°C trong buồng ép để tối ưu hóa chất lượng dầu.

 

Câu hỏi 3: Dầu ép tại nhà có bền không? Bảo quản như thế nào?

• Dầu ép tự nhiên từ máy ép dầu thực vật có độ bền 3-6 tháng nếu bảo quản đúng cách. Do không chứa chất bảo quản, dầu dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với ánh sáng và không khí. Nên bảo quản trong chai thủy tinh tối màu, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát với nhiệt độ 15-25°C. Tránh để gần bếp gas hay nơi có ánh nắng trực tiếp.

Câu hỏi 4: Máy ép dầu VITEKO có ồn không?

• Máy ép dầu ăn VITEKO hoạt động với mức ồn 40-60dB, tương đương tiếng nói bình thường. Máy công suất cao sẽ ồn hơn máy mini. Để giảm tiếng ồn, nên đặt máy trên bề mặt phẳng, không rung lắc và sử dụng vào ban ngày.

Câu hỏi 5: Một kg hạt ép được bao nhiều lít dầu?

• Tỷ lệ dầu phụ thuộc vào loại hạt và chất lượng máy ép dầu phộng. Hạt lạc cho khoảng 0.35-0.40 lít dầu/kg, hạt vừng được 0.40-0.45 lít/kg, hạt hướng dương khoảng 0.30-0.35 lít/kg.

Câu hỏi 6: Máy ép dầu lạc VITEKO có cần bảo dưỡng thường xuyên không?

• Máy ép dầu lạc VITEKO cần vệ sinh sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Bảo dưỡng định kỳ bao gồm tra dầu bôi trôn 3-6 tháng/lần, kiểm tra và thay thế phụ tùng hao mòn như dao cạo, gioăng cao su. Việc bảo dưỡng đúng cách giúp kéo dài tuổi thọ máy và duy trì hiệu suất ép tối ưu.

Câu hỏi 7: Hạt có cần rang trước khi ép không?

• Không bắt buộc nhưng rang nhẹ sẽ mang lại nhiều lợi ích khi sử dụng máy ép dầu đậu phộng. Rang hạt ở 60-80°C trong 10-15 phút giúp tăng hương thơm, giảm độ ẩm và cải thiện tỷ lệ dầu 5-10%. Tuy nhiên, nếu máy ép dầu thực vật có chức năng gia nhiệt tự động thì không cần rang trước. Lưu ý không rang quá khô vì có thể làm giảm chất lượng dầu.

Câu hỏi 8: Tại sao máy ép dầu đậu phộng bị kẹt hạt?

• Máy ép dầu ăn bị kẹt hạt thường do hạt quá ẩm (trên 12% độ ẩm), máy chưa đủ nóng, cho hạt quá nhanh hoặc vô lăng điều chỉnh quá chặt. Để khắc phục, hãy sấy khô hạt xuống 8-10% độ ẩm, làm nóng máy đầy đủ trước khi ép, cho hạt từ từ và điều chỉnh vô lăng lỏng hơn. Vệ sinh buồng ép thường xuyên cũng giúp tránh tình trạng này.

Câu hỏi 9: Máy ép dầu VITEKO có thể ép nhiều loại hạt liên tiếp không?

• Có thể ép nhiều loại hạt khác nhau trong cùng một ngày bằng máy ép dầu, nhưng nên vệ sinh máy giữa các lần ép để tránh lẫn mùi vị. Đặc biệt khi chuyển từ hạt có mùi mạnh (như vừng) sang hạt có mùi nhẹ (như hướng dương). Rửa sạch buồng ép và trục vít, lau khô trước khi ép loại hạt tiếp theo.

Câu hỏi 10: Bã sau khi ép có thể làm gì?

• Bã ép dầu từ máy ép dầu phộng vẫn chứa nhiều dinh dưỡng và có thể tái sử dụng hiệu quả. Bã lạc, vừng giàu protein, có thể làm thức ăn cho gia súc. Ủ compost để làm phân bón hữu cơ cho cây trồng. Một số người chế biến thành bánh protein hoặc sử dụng làm nguyên liệu tẩy tế bào chết trong mỹ phẩm tự nhiên.

Câu hỏi 11: Máy ép dầu VITEKO tiêu thụ điện như thế nào?

• Máy ép dầu gia đình thường tiêu thụ 0.8-1.5 số điện/giờ. Máy bán công nghiệp có thể tốn 2-4 số điện/giờ. Máy công nghiệp lớn tiêu thụ nhiều hơn tùy công suất. Chi phí điện cho việc ép dầu thường rất thấp so với giá trị dầu thu được, làm cho việc sử dụng máy ép dầu lạc và các loại hạt khác trở nên kinh tế.

Bạn đang phân vân không biết chọn máy ép dầu nào phù hợp?

ĐỘI NGŨ KỸ THUẬT VITEKO sẵn sàng TỪ VẤN MIỄN PHÍ 24/7 để giúp bạn:

✅ Phân tích nhu cầu cụ thể - Tư vấn loại máy phù hợp với quy mô sản xuất
✅ Tính toán hiệu quả kinh tế - Ước tính chi phí và lợi nhuận khi đầu tư
✅ Hướng dẫn kỹ thuật chi tiết - Cách vận hành và bảo dưỡng máy đúng cách
✅ Giải đáp mọi thắc mắc - Về công nghệ, chất lượng sản phẩm

📞 LIÊN HỆ NGAY Hotline: [093.345.55666] ĐỂ NHẬN ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT

" 5+ năm kinh nghiệm - Hơn 10.000 khách hàng tin tưởng"

Xem thêm:

• So sánh hiệu quả kinh tế giữa ép dầu tại nhà và mua dầu

• Dầu ép nguyên chất vs. dầu tinh luyện: so sánh chi tiết, khách quan