Trào ngược dạ dày nên ăn gì và kiêng gì? Các loại thực phẩm tốt cho người bị bệnh trào ngược

I.Bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì?

Có rất nhiều thứ bạn có thể ăn để giúp ngăn ngừa trào ngược axit, dạ dày thực quản. Nó có thể chia thành ba loại sau:

1.Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ giúp cơ thể cảm thấy no, giúp bạn không ăn quá nhiều, điều này có thể góp phần gây ra chứng ợ nóng.
 

Nên bổ sung chất xơ lành mạnh từ các loại thực phẩm sau:

• Ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch, hạt diêm mạch, gạo lứt, các loại đậu…

• Các loại rau củ như khoai lang, cà rốt, củ cải đường…

• Các loại rau xanh như măng tây, bông cải xanh và đậu xanh…

2.Thực phẩm có tính kiềm

Bạn nên bổ sung các thực phẩm có tính kiềm, giúp trung hòa axit trong dạ dày.
 

Chúng bao gồm:

• Chuối

• Dưa

• Súp lơ trắng

• Thì là

• Quả hạch

• Nước ion kiềm

3.Các thức ăn nhiều nước

Ăn thực phẩm chứa nhiều nước có thể làm loãng và suy yếu axit trong dạ dày. Bạn nên chọn thực phẩm sau:

• Rau cần tây

• Quả dưa chuột

• Rau diếp

• Dưa hấu

• Trà thảo mộc

II.Bệnh trào ngược dạ dày kiêng ăn gì?

Có rất nhiều tranh luận về thực phẩm nào thực sự gây ra các triệu chứng trào ngược, tuy nhiên một số loại thực phẩm đã được chứng minh là gây ra vấn đề cho nhiều người. Để kiểm soát các triệu chứng, hãy bắt đầu bằng cách loại bỏ các thực phẩm sau ra khỏi chế độ ăn uống của mình.

1.Các thực phẩm giàu chất béo

Thực phẩm giàu chất béo khiến nguy cơ bị các triệu chứng trào ngược cao hơn, vì vậy hãy giảm tổng lượng chất béo bạn tiêu thụ hằng ngày.
 

Các thực phẩm sau đây có hàm lượng chất béo cao, bạn nên tránh hoặc kiêng ăn chúng:

• Khoai tây chiên và hành tây

• Bơ, pho mát

• Thịt bò, thịt lơn hoặc thịt cừu rán

• Thịt xông khói, mỡ lợn

• Thức ăn nhiều dầu mỡ.

2.Cà chua và trái cây họ cam quýt

Trái cây và rau quả rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên một số loại trái cây có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược, đặc biệt là trái cây có tính axit cao. Nếu thường xuyên bị trào ngược bạn nên giảm hoặc loại bỏ 1 số loại trái cây sau ra khỏi chế độ ăn:

• Cam

• Bưởi

• Chanh

• Trái dứa

• Cà chua

3.Sô cô la

Sô cô la có chứa methylxanthine. Nó được chứng minh là làm giảm cơ trơn trong LES và tăng trào ngược.

4.Caffeine

Người bị trào ngược dạ dày có thể nhận thấy các triệu chứng của họ sau khi uống cà phê mỗi buổi sáng. Điều này là do caffeine được biết đến là tác nhân gây trào ngược axit.
 

III.Sử dụng nước ion kiềm hằng ngày giúp phòng chống, hỗ trợ điều trị bệnh trào ngược dạ dày, thực quản.

1.Cơ chế tác động của nước ion kiềm đối với bệnh trào ngược dạ dày

Nước ion kiềm với đặc tính có pH 8.5-9.5 giàu OH-, là loại nước uống có độ kiềm cao, khi vào cơ thể sẽ giúp trung hòa các axit dư thừa trang dạ dày, đồng thời tăng tính kiềm trong nước bọt, giúp trung hòa 1 phần axit dịch vị trào lên. Dùng nước ion kiềm để uống hoặc nấu ăn sẽ giúp hạn chế bệnh trào ngược axit, trào ngược dạ dày.
 

Với cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ, chỉ bằng 1/5 so với phân tử nước thông thường, nước ion kiềm có khả năng thẩm thấu sâu vào tế bào, loại bỏ các axit dư thừa, đồng thời làm sạch hệ thống tiêu hóa, hạn chế tình trạng trào ngược. Bên cạnh sử dụng nước ion kiềm để nấu ăn sẽ giúp thực phẩm mền hơn, tạo ra nhiều vị hơn giúp đường ruột dễ tiêu hóa, hạn chế chứng khó tiêu đầy bụng.

Sử dụng nước điện giải ion kiềm hằng ngày sẽ giúp bổ sung nhiều phân tử hydrogen. Phân tử này khi đi vào dạ dày sẽ giúp hỗ trợ quá trình điều hòa chức năng của dạ dày, giảm tình trạng đầy hơi, từ đó hạn chế tình trạng trào ngược.

2.Dẫn chứng khoa học về mối liên hệ giữa nước ion kiềm và bệnh trào ngược

Nghiên cứu năm 2012 của tiến sĩ Koufman và tiến sĩ Johnston,  đã chỉ ra rằng việc sử dụng nước ion kiềm có thể mang lại lợi ích cho các bệnh nhân mắc bệnh trào ngược, là phương pháp điều trị bổ trợ không có rủi ro đối với bệnh trào ngược axit.

Xem chi tiết nghiên cứu tại: Lợi ích tiềm năng của nước uống có độ kiềm cao như là một biện pháp bổ trợ trong điều trị bệnh trào ngược

Một nghiên cưu khác được tiến hành bởi RefluxMD, bằng cách yêu cầu các thành viên theo dõi triệu chứng sau khi chuyển sang sử dụng nước ion kiềm. 87% báo cáo rằng nước ion kiềm giúp làm giảm các triệu chứng của họ, trong khi 56% báo cáo nước ion kiềm giúp giảm ít nhất 40% các triệu chứng bệnh.

Xem chi tiết nghiên cứu tại: Giảm triệu chứng ợ nóng bằng cách uống nước kiềm.

3.Một số lưu ý khi sử dụng nước ion kiềm trong việc phòng ngừa, hỗ trợ bệnh trào ngược axit.

• Bạn có thể sử dụng nước ion kiềm thường xuyên hằng ngày bằng cách sử dụng máy ion kiềm, tuy nhiên bạn không nên sử dụng 45 phút trước và sau khi ăn, vì lúc này dạ dày cần có axit để tiêu hóa.

• Nếu bạn đang sử dụng thuốc tây để điều trị bệnh thì không nên sử dụng nước ion kiềm để uống thuốc, điều này sẽ làm giảm đi tác dụng của thuốc.

Trên đây là bài viết về các thực phẩm nên ăn và nên kiêng đối với người mắc bệnh trào ngược dạ dày, thực quản. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào bạn có thể để lại bình luận bên dưới hoặc liên hệ với Viteko qua hotline: 093.345.5566 để được tư vấn, giải đáp. Nếu có nhu cầu mua máy ion kiềm. tham khảo 1 số mẫu sản phẩm của Viteko tại đây.

Xem thêm:

• Kết hợp nước ion kiềm với chế độ ăn giúp đẩy lùi bệnh gout.

• Bảng giá máy lọc nước ion kiềm cập nhật mới nhất 2021