Máy sấy bột sắn dây khô nhanh, màu đẹp siêu tiết kiệm điện

Tham khảo một số mẫu máy sấy thực phẩm dùng để sấy bột sắn dây đang được bán tại VITEKO

I. Những cách sấy bột sắn dây được áp dụng ở cơ sở sản xuất

Có nhiều cách sấy bột sắn dây hiện có trên thị trường. Tuy nhiên, có 2 cách sấy bột hiệu quả mà lại phù hợp với chi phí sản xuất, giá thành của sản phẩm đó là sấy nhiệt bột sắn dây và sấy lạnh bột sắn dây. Cụ thể. 

1. Sấy nhiệt bột sắn dây 

Sấy bột sắn dây bằng cách sấy nhiệt đó là dựa vào nguồn nhiệt nóng từ 50 - 60 độ được lan tỏa từ quạt thổi gió, khiến cho lượng nước trong bột sắn dây sẽ bốc hơi đi. Hơi nước sẽ theo dòng khí nóng thổi từ cánh quạt ra khỏi buồng bằng các khe thoát.

Cách sấy bột sắn dây này có ưu điểm là bốc hơi nước có trong bột sắn dây sẽ nhanh hơn nhờ vào nguồn khí nóng có nhiệt độ cao. Chi phí đầu tư cho cách sấy này thấp, nên doanh nghiệp nào cũng có thể sử dụng. Cấu tạo thiết bị đơn giản nên dễ dàng sửa chữa và bảo trì. 

Dẫu vậy, cách sấy này có nhược điểm lớn nhất đó là sử dụng nhiệt lượng cao  mức tiêu thụ điện năng tăng. Ngoài ra, hơi nước cùng với lượng khí nóng cuốn trôi các chất dinh dưỡng có trong bột sắn dây rất nhiều ra khỏi máy.   

2. Sấy lạnh bột sắn dây 

Sấy lạnh bột sắn dây bản chất là dùng dòng không khí khô có độ ẩm thấp rồi được làm nóng khoảng nhiệt độ 35 - 50 độ C . Dòng khí khô này tuần hoàn khép kín trong buồng sấy để tách hơi nước có trong bột sắn dây.

Điểm mạnh của làm khô bột sắn dây bằng công nghệ sấy lạnh này đó là giữ được tối đa trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng và các chất có trong bột sắn dây. Nhiệt lượng toả ra thấp và thất thoát ít nên tiết kiệm khá nhiều chi phí tiền điện cho doanh nghiệp. 

Trái lại, cách sấy này có điểm yếu là có mức phí đầu tư ban đầu cao hơn gấp 2 - 3 lần so với cách sấy nhiệt nên giá thành của bột sắn dây có thể tăng. Ngoài ra, thời gian sấy khô bột cũng lâu hơn và trời càng lạnh thì bộ phận bơm nhiệt hoạt động nhiều làm tốn điện năng. 

II. Top 4 máy sấy bột sắn dây được lựa chọn nhiều nhất tại VITEKO  

Thông qua những thông tin cụ thể về các mẫu máy sấy bột sắn dây, mà chúng tôi cung cấp bên ngoài thị trường được nhiều chủ doanh nghiệp sản xuất quyết định sử dụng, sẽ giúp bạn có được hiểu biết quan trọng để lựa chọn thiết bị này tốt nhất. 

1. Model LT-101 - Máy sấy bột sắn dây gia đình 

Máy sấy bột sắn dây LT-101 là máy sấy nhiệt có cảm biến được dùng ở hộ gia đình kinh doanh và cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, sở hữu 16 khay sấy với kích thước 37.5x1cm chứa được 15 - 18 kg bột sắn dây trong 1 lần sấy. Giá thành của thiết bị này khá thấp. 

Khay sấy là dạng lưới, được thiết kế hình tròn nên có thể xoay tròn đều 360 độ nhờ vào trục xoay có gắn động cơ, giúp nhiệt độ phân bổ đồng đều và ổn định trong buồng khiến cho bột sắn dây được khô  nhanh hơn. Khay sấy được làm bằng inox, nên dễ dàng lau bột sau khi sấy. 

Bảng điều khiển ở phía trước được dùng để dải nhiệt độ từ 30 - 90 độ C và mức thời gian dài 0 - 24h. 4 bánh xe được đặt dưới thân máy để di chuyển được khắp nơi trong xưởng sản xuất bột sắn dây. Vỏ được làm bằng inox 304 có độ bền cao giúp kéo dài thời gian sử dụng thiết bị. 

Dẫu vậy, mẫu máy LT-101 có điểm yếu đó làm dùng nhiệt độ cao từ sợi đốt quá lâu để sấy khô, khiến cho các chất dinh dưỡng có trong bột sắn dây mất đi đáng kể. Đồng thời, cũng khiến tiêu tốn quá nhiều điện năng, làm cho chi phí tiền điện tăng nhanh. 

2. Model AGHD-15ELC - Máy sấy lạnh bột sắn dây 

AGHD-15ELC là mẫu máy bột sắn dây dùng cách sấy lạnh cho ra thành phẩm vẫn giữ được các vi chất, dưỡng chất tốt. Điều này, khiến cho khách hàng thích loại bột sấy bằng mẫu máy hơn,  nên được nhiều cơ sở sản xuất sử dụng. 

Với công suất sấy đạt được từ 20 - 125kg/lần sấy nên rất phù hợp với mong muốn sản lượng bột sắn dây của nhiều doanh nghiệp lớn. Vỏ máy sấy loại máy này được làm bằng inox 304 cứng cáp nhất, nên chống chịu mức độ oxy hóa từ môi trường cao. 

20 khay sấy có kích thước lớn 52x42x2 cm (DxRxC) nên chứa nhiều lượng bột sắn dây nguyên liệu. Bảng điều khiển thông minh nên điều chỉnh các thông số như nhiệt độ 10 -70 độ C, thời gian sấy từ 0 -999 giờ một cách dễ dàng. Trang bị máy tạo ozone để khử vi khuẩn ở bột sắn dây gây hại sức khỏe người dùng .  

Tuy nhiên, dòng máy sấy lạnh bột sắn dây AGHD - 15 ELC có nhiều trang bị bộ phận nên tốn nhiều chi phí sửa chữa khi gặp phải trường hợp hỏng hóc. Ngoài ra, máy sấy loại này có giá khá cao, nên không phù hợp với doanh nghiệp có mức tài chính nhỏ. 

3. Model LT-026 - Máy sấy bột sắn dây nhiệt độ cao 

Máy sấy bột sắn loại này sở hữu bảng điều khiển để chỉnh dải nhiệt độ cao 30 - 140 khiến quá trình sấy khô bột sắn dây diễn ra nhanh chóng. Thiết bị này có 15 khay sấy dạng tròn có kích thước 50x4cm (DxR) khiến khối lượng sấy bột sắn dây đạt được 40 - 60 kg/lần.

Khối lượng sấy như trên mà máy làm ra được, thì mẫu máy này được dùng phổ biến ở các doanh nghiệp nhỏ có yêu cầu mức sản lượng bột sắn dây trung bình. Máy dùng công nghệ đối lưu nhiệt nóng, có trang bị quạt và sợi đốt có hiệu suất cao để thổi luồng không khí. 

Bảng điều khiển cảm ứng được đặt phía trước máy giúp điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy một cách dễ dàng. Với khay sấy hình tròn, dạng lưới giúp nhiệt độ được lưu thông tuần hoàn trên các tầng sấy được ổn định, giúp làm khô bột sắn dây đều hơn.

Tuy nhiên, vì đây là dòng máy sấy nhiệt độ cao làm cho bột sắn dây khô đi và mất nhiều các dưỡng chất tốt, khiến chất lượng sản phẩm kém hơn sản phẩm khi dùng máy sấy lạnh. Ngoài ra, dùng nhiệt lượng cao còn khiến cho lượng nhiệt hao phí tỏa ra lớn. 

4. Model LT-023 - Máy sấy bột sắn dây công nghiệp 

Mẫu máy sấy bột sắn dây  LT-023 làm mẫu máy sấy nhiệt công nghiệp có công suất thấp 100 - 120kg do có sở hữu 4 buồng sấy chứa, mỗi buồng chứa 20 khay vuông với kích thước 40x38cm (DxR) và chất liệu bằng inox 304 nên giúp thuận tiên lau dọn lượng bột sắn bám còn sót lại trên khay.

Cửa máy có trang bị 4 kính cường lực, giúp bạn nhìn thấy toàn bộ công đoạn sấy bột sắn dây diễn ra dễ dàng ở các buồng. 4 buồng sấy độc lập có nhiệt độ và thời gian sấy hoàn toàn khác nhau nên bạn có thể sấy cùng lúc bột sắn dây và các loại sản phẩm khác. Khách hàng có thể sử dụng để làm máy sấy thực phẩm, sấy khô, sấy dẻo các loại rau của quả khác nhau.

Thiết kế 2 lớp inox dày giúp hạn chế tối thiểu nhiệt lượng thoát ra khỏi máy. Máy sở hữu 12 quạt gió, cùng với 12 thanh nhiệt, (3 quạt và 3 thanh nhiệt/ buồng), giúp nhiệt độ được phân bổ đều khắp trong buồng sấy, khiến bột sắn dây khô nhanh chóng.

Tuy nhiên, nhược điểm của dòng máy này đó là trang bị khay vuông nên đôi khi cần phải đảo trở khay liền tục để nhiệt lượng tác động trực tiếp vào bột sắn dây khô đều. Ngoài ra, giá thành của mẫm máy này không phù hợp với doanh nghiệp có vốn đầu tư nhỏ.

III. Cách làm bột sắn dây hiệu quả bằng máy sấy bột sắn dây 

Công đoạn làm bột sắn dây sấy thủ công tốn rất nhiều thời gian, mà có khi chất lượng thành phẩm lại không đồng đều, do phương pháp sấy không giữ nhiệt độ ổn định. Thế nên, cần phải thực hiện các bước sau cùng với thao tác sử dụng máy sấy bột sắn dây. Cụ thể: 

Bước 1: Chọn củ sắn dây phải trắng, không thâm đen, to bằng cổ tay, còn nguyên vỏ ngoài, để làm một mẻ bột sắn dây chất lượng đạt tiêu chí ngon, tơi mịn, không vón cứng, hàm lượng dinh dưỡng vẫn còn giữ nguyên.  

Bước 2: Kế đến, làm sạch các lớp bùn đất còn bám ở ngoài vỏ củ sắn dây. Tiếp theo, đến công đoạn dùng dao cạo thật kỹ lớp vỏ bên ngoài và rửa lại bằng nước sạch để bụi bẩn không còn sót lại. Với để ráo trong vòng 30 phút hoặc nếu bạn muốn ráo nước nhanh hơn thì dùng quạt thổi. 

Bước 3: Sau đó, cho củ sắn dây cùng với nước sạch ( tỉ lệ 1 củ : 4 nước) vào máy xay xay cho thật nhuyễn, rồi cho hỗn hợp bột sắn nhuyễn với nước vào một tấm vải lớn, để vắt kiệt lấy phần nước màu trắng và bỏ phần bỏ bã.  

Bước 4: Kế đến, khi bạn đã thu được một lượng nước, tiếp đến sẽ được cho vào trong một chậu hoặc thùng chứa lớn, rồi khuấy và đợi lượng bột lắng xuống đáy trong vòng khoảng 3 - 4 tiếng đồng hồ. Loại bỏ lượng nước để lấy khối bột đặc đông kết dính thành cục. 

Bước 5: Khối bột được cắt thành từng miếng cách rời nhau để đặt vừa đủ vào khay sấy và luồng khí lưu thông giúp khô bột nhanh hơn. Sau cùng, cho khay bột vào trong buồng, rồi cài đặt các thông số của máy như nhiệt độ, thời gian.

Nếu bạn dùng máy sấy nhiệt để làm khô bột thì cài nhiệt độ từ 50 - 70 độ C, trong khoảng thời gian sấy là 2 - 4 tiếng. Còn nếu bạn dùng máy sấy lạnh khiến bột sắn dây khô thì nên chỉnh nhiệt độ khoảng 20 - 45 độ C, trong vòng  6 - 8 tiếng.     

Bước 6: Cuối cùng, sau khi bột khô vào túi nilon, túi nhựa theo khối lượng được định lượng và đặt ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời. 

IV. Lợi ích quan trọng của máy sấy bột sắn dây 

Việc trang bị máy sấy bột sắn dây vào dây chuyền sản xuất giúp mang lại cho doanh nghiệp nhiều lợi ích như sau:

• Dùng máy sấy bột sắn dây trong khâu sản xuất, giúp rút ngắn thời gian sấy và hiệu quả cao hơn các phương pháp sấy khô bột sắn dây truyền thống như: quạt thổ, phơi nắng, lò sấy, dùng nhiệt độ từ củi đốt. 

• Chu trình sấy khô bột sắn dây hoàn toàn khép kín, nên đảm bảo chất lượng lẫn vệ sinh. Do chỉ dùng một luồng không khí có nhiệt độ tùy chỉnh trong buồng sấy, để làm khô thành phẩm mà không phải lệ thuộc vào yếu tố môi trường.  

• Máy có bảng điều khiển tiên tiến nên có thể điều chỉnh nhiệt độ, thời gian sấy hoặc độ ẩm, nên kiểm soát toàn bộ công đoạn sấy dễ dàng, giúp bạn có được bột sắn dây sấy chất lượng như mong muốn. 

• Vật liệu làm nên lớp ngoài vỏ máy sấy bột sắn dây cứng cáp, chắc chắn, bền bỉ, chống ăn mòn giúp gia tăng tuổi thọ máy lên tầm 10 - 15 năm và dễ dàng vệ sinh sau khi kết thúc tiến trình sấy bột. 

IV.  Bột sắn dây sấy lạnh là gì? Công dụng 

Bột sắn dây sấy lạnh là loại bột được làm khô thông qua nhiều khâu xử lý nguyên liệu và công đoạn sấy khô bằng máy sấy lạnh, giúp cho hàm lượng các hợp chất tốt cho sức khỏe con người có trong bột sắn dây vẫn còn giữ lại. 

Tinh bột sắn dây không chỉ nguyên liệu để làm nên các món ăn ngon, mà còn là chất bổ sung dinh dưỡng giúp hỗ trợ tốt cho cơ thể người tiêu dùng, khi bạn dùng một lượng vừa phải. Cụ thể:

• Cung cấp một lượng chất sắt cho cơ thể, giúp sản sinh ra lượng máu để chống suy nhược cơ thể, chống tình trạng say xẩm mặt mày do thiếu máu lên não.

• Dùng một cốc nước ấm pha với bột sắn dây vừa phải trong tuần, để cung cấp các chất mangan, có tác dụng chuyển hóa cholesterol và axit amin, giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, bột sắn dây còn cung cấp canxi, giúp chống lão hóa xương.

• Nhờ vào lượng Folate có trong bột sắn dây rất tốt trong quá trình tạo DNA và phân chia tế bào, giúp nuôi dưỡng cơ thể mẹ bầu khỏe mạnh, giúp chống dị tật bẩm tật bẩm sinh cho con.

• Hàm lượng chất Protein và Lecithin trong bột sắn dây có chức năng kích thích tuyển Estrogen của phụ nữ sản sinh, giúp vòng một phát triển săn chắc. 

• Ngoài ra, bột sắn dây có chứa một lượng chất xơ giúp cải thiện hệ đường ruột, để tiêu hóa, hấp thụ thức ăn được tốt hơn và ngăn ngừa viêm loét dạ dày, các kích ứng bên trong ruột. 

Hy vọng nhờ vào bài viết máy sấy bột sắn dây của chúng tôi có thể giúp bạn có được những thông tin quan trọng, để phục vụ trong việc mua thiết bị này. Nếu bạn quan tâm một trong những mẫu máy sấy bột sắn dây trên, thì bạn hãy vui lòng liên hệ số hotline 093.345.5566 của chúng tôi để được nhân viên tư vấn, hỗ trợ nhiệt tình nhất.