Máy sấy khoai lang chất lượng cao, giá tốt & nhiều loại

Tham khảo một số mẫu máy sấy khoai lang đang được bán tại VITEKO

I. Máy sấy khoai lang là gì? Phân loại? Công dụng 

Máy sấy khoai lang là dòng máy sấy thực phẩm đa năng, ngoài dùng để sấy khô khoai lang, còn sấy đa dạng các loại nguyên liệu khác như: hoa quả, rau củ, trái cây, thịt, tôm, cá,... làm cho thực phẩm khô đều và bảo quản được lâu hơn so với sấy khô thủ công. 

1. Phân loại máy sấy khoai lang 

1.1 Căn cứ vào công nghệ sấy

Máy sấy nhiệt khoai lang: dùng sợi đốt tạo ra dải nhiệt độ cao từ 35 - 100 độ C cùng với quạt thổi, khiến lượng nước có trong khoai lang bốc hơi, được dùng để sấy khô (40 - 50 độ C) hoặc sấy dẻo khoai (70 - 80 độ C). Tuy vậy, khoai lang sẽ mất đi khá nhiều các chất tốt.

Máy sấy lạnh khoai lang: dùng dòng không khí khô có độ ẩm thấp 10 - 30 %, kết hợp với nhiệt độ 35 -60 độ C để sấy khô khoai lang, khiến khoai lang dẻo có màu sắc còn nguyên và hàm lượng dinh dưỡng không bị mất đi.

1.2 Căn cứ vào cơ chế hoạt động 

Máy sấy khoai lang xoay: Đây là dòng máy trang bị khay tròn dạng lưới bằng inox 304 chống gỉ sét, kết hợp với motor và trục xoay giúp các khay xoay 360 độ để thành phẩm sau khi sấy được khô đều. 

Máy sấy khoai lang tĩnh: Đây là dòng máy thiết kế khay vuông hay khay chữ nhật, có hai dạng khay là dạng lưới lỗ vuông để sấy thực phẩm lớn hoặc dạng lỗ tròn để sấy các loại thực phẩm nhỏ, được làm bằng inox 304 chống han gỉ, dễ vệ sinh.   

2. Công dụng của máy sấy khoai lang 

Nhiều doanh nghiệp trang bị thiết bị này cho cơ sở của mình, để sản xuất khoai lang sấy khô, sấy dẻo. Vì những lợi ích to lớn sau đây:

• Máy sấy khoai lang dùng để sấy khô các loại thực phẩm, dược phẩm trong khoảng thời gian ngắn, giúp nâng cao hiệu suất sấy tối đa để đáp ứng nhanh chóng sản lượng sản phẩm cho thị trường.

• Sản phẩm này dùng luồng không khí đối lưu tuần hoàn khép kín đều trong buồng sấy, cùng với công nghệ tách ẩm thông minh, giúp trong quá trình sấy khoai lang tiết kiệm điện hơn. 

• Vỏ máy được thiết kế bằng inox 304 rất dày dặn, giúp máy kéo dài tuổi thọ lên đến 15 - 20  năm. Ngoài ra, với thiết kế vỏ bằng vật liệu này giúp bạn dễ dàng vệ sinh máy say khi kết thúc công đoạn sấy khoai lang. 

• Thiết bị thực hiện các giai đoạn sấy khô khoai lang một cách tự động, mà không cần nhiều công nhân can thiệp, giúp tiết kiệm chi phí thuê nhân công từ đó giá thành sản phẩm rẻ hơn.    

II. Top 5 máy sấy khoai lang bán chạy nhất tại VITEKO

Dưới đây là những dòng máy sấy khoai lang được khách hàng của VITEKO quyết định chi tiền đầu tư, để trang bị cho dây chuyền sản xuất khoai lang sấy khô, sấy dẻo. Mời bạn tham khảo thông tin bên dưới để lựa chọn mẫu máy ưng ý nhất. 

1. Model LT-021 - Máy sấy khoai lang công nghiệp 30kg

Mẫu máy LT-021 thuộc loại máy sấy nhiệt khoai lang dạng tĩnh, dùng phương pháp sấy đối lưu nhiệt nóng với dải nhiệt độ rộng từ 30 -100 độ C để làm khô khoai lang. Thiết bị này có giá thành phù hợp với nguồn tài chính của doanh nghiệp có quy mô vừa và lớn.   

Vỏ, khay và cửa máy đều được làm bằng inox 304 cao cấp, chống gỉ sét,  bền bỉ với thiết kế 2 lớp rất dày giúp tránh bị bỏng nếu người vận hành vô tình chạm vào máy. Khay sấy dạng lưới lỗ vuông giúp thông thoáng khí tốt giúp lượng nhiệt được phân bổ đồng đều.

Hơn nữa, mẫu máy này có 60 khay sấy được thiết kế hình chữ nhật, chiều dài 40cm, chiều rộng 38cm và khoảng cách giữa các khay trên dưới 35mm, giúp chứa được 30kg khoai lang sau một lần sấy.

Ngoài ra, máy sấy khoai lang loại này có 3 buồng sấy độc lập nên có thể chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy khác nhau, vừa có thể làm khô khoai lang, vừa có thể làm khô các loại thực phẩm khác như: hải sản, rau củ quả, dược liệu, nông sản… mà không lẫn mùi.

2. Model AGHD-15HJ - Máy sấy khoai lang mini 

Đây là dòng máy sấy khoai lang tĩnh dùng công nghệ sấy lạnh, có 3 lớp inox cách nhiệt để hạn chế thất thoát nhiệt giúp tiết kiệm điện năng. Đồng thời độ bền bỉ, chống ăn mòn cao hơn các dòng máy có lớp sơn tĩnh điện. Phù hợp hộ gia đình kinh doanh khoai lang sấy. 

Thiết bị được trang 5 khay sấy dạng lỗ, hình vuông có kích thước 45x35cm (DxR) cho công suất sấy khoai lang khô đạt được 5-7 kg. Ngoài ra, khay sấy được làm bằng inox 304, giúp dễ dàng vệ sinh sau khi kết thúc công đoạn sấy. Mẫu mấy sấy này dùng dải nhiệt độ sấy rộng từ 10 - 70 độ C nên không chỉ sấy khô khoai lang mà còn sấy khô các loại thực phẩm khác, giúp cho doanh cung cấp nhiều sản phẩm ra bên ngoài thị trường để tăng thêm lợi nhuận.

Máy sấy lạnh mini này dùng dòng không khí khô ẩm tuần hoàn khép kín để làm khô khoai lang, nên sau khi sấy thành phẩm vẫn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn các dòng máy sấy nhiệt khoai lang. Thế nhưng, nhược điểm của máy sấy khoai lang AGHD-15HJ đó là công suất sấy thấp, chỉ phù hợp sử dụng trong gia đình.

3. Model LT-101 - Máy sấy khoai lang gia đình 

Máy sấy khoai lang LT-101 thuộc loại máy sấy khoai lang xoay, có thiết kế khay hình tròn dạng lưới để xoay tròn khiến việc sấy khoai lang khô đều hơn, mà không cần phải đảo trở nguyên liệu thường xuyên. Thiết bị máy sấy này phù hợp với hộ gia đình kinh doanh.

Thiết bị này có trang bị khay sấy bằng inox 304, giúp dễ dàng vệ sinh sau khi kết thúc quá trình sấy khoai lang. Ngoài ra, 16 khay sấy có kích thước 35x1cm (DxC), với khoảng cách trên và dưới giữa các khay là 35mm giúp chứa được 15 - 18 kg khoai lang sấy. 

Phía trước máy có bảng điều khiển bằng màn hình cảm ứng thông minh, để có thể cài đặt nhiệt độ 30 -90 độ C, thời gian sấy đến 0 - 24h, giúp kiểm soát quá trình sấy khoai lang nhằm tạo nên thành phẩm như mong muốn.

Điện năng tiêu thụ chỉ 16 kw/h nên tiết kiệm điện năng hơn so với máy sấy nhiệt khác. Máy trang bị cảm biến để điều chỉnh nhiệt độ thực tế trong buồng sấy tương đương với nhiệt độ cài đặt, giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong buồng khiến khoai lang sấy được khô đều. 

4. Model LT-023 - Máy sấy khoai lang công nghiệp

Model LT - 023 là loại máy sấy khoai lang tĩnh, có đến 4 buồng sấy hoàn toàn độc lập với mức nhiệt độ, thời gian có thể được cài khác nhau, giúp sấy khoai lang và sấy các loại thực phẩm khác cùng lúc, mà sau khi sấy không gây ảnh hưởng đến mùi hương các thành phẩm. 

Với thiết kế mỗi buồng sấy khoảng 20 khay sấy dạng lưới hình vuông, có kích thước 48x38cm (DxR) và khoảng cách trên dưới giữa là 35mm, nên có thể chứa được lên đến 100 - 120 kg khoai lang sấy. Công suất sấy khoai lang của máy này phù hợp doanh nghiệp lớn. Bên cạnh sử dụng để sấy khoai lang, doang nghiệp có thể dùng để làm máy sấy nông sản, rau củ quả và các loại thực phẩm khác. Đáp ứng đa dạng nhu cầu sản xuất.

Vỏ máy được làm bằng 2 lớp inox để hạn chế thất thoát nhiều nhiệt năng khi phải trải qua công đoạn sấy khoai lang. Ngoài ra, cửa máy cũng làm bằng inox rất chắc chắn, có trang bị kích cường lượng để tiện quan sát quá trình sấy khoai lang. 

Máy sử dụng 12 quạt gió hiệu suất cao (tốc độ 1800 vòng/phút) cùng với 6 sợi đốt giúp nhiệt lượng được phân bổ nhiều, đều đặn giúp khoai lang khô nhanh và đồng đều. Dưới thân máy có 4 bánh xe, giúp bạn dễ dàng di chuyển trong khu vực sản xuất khoai lang sấy.  

Tuy nhiên, dòng máy sấy khoai lang này có giá thành khá đắt đỏ nên phù hợp với doanh nghiệp có quy mô nhỏ lẻ như cơ sở sản xuất bé hoặc hộ gia đình kinh doanh. Nhiều cánh quạt và sợi đốt hoạt động cùng lúc khiến gia tăng mức tiêu thụ điện năng.

5. Model LT- 026 - Máy sấy khoai lang bán công nghiệp 

Mẫu máy LT- 026 là loại máy sấy khoai lang xoay, trong buồng chứa 15 khay sấy, có kích thước 50 x 4 cm (DxR) và khoảng cách trên dưới là 50mm, nên công suất sấy khoai lang đạt 40 - 60 kg trong một lần sấy. Vì thế, mẫu máy này hợp với doanh nghiệp vừa và nhỏ. Ngoài sử dụng sấy khô, sấy dẻo khoai lang khách hàng có thể dùng làm máy sấy mít, rau củ quả, nông sản, dược liệu, thực phẩm.

Khay sấy dạng lưới, có hình dạng tròn kết hợp với trục xoay và motor để khay xoay tròn, giúp thông thoáng khi tốt để  khoai lang trong khi sấy được khô đều, mà không cần phải trở khay sấy như loại máy có thiết kế khay hình vuông.    

Cửa máy có trang bị thêm kính cường lực trong suốt, giúp quan sát quá trình sấy khô khoai lang dễ dàng hơn. Sử dụng thanh gia nhiệt và quạt thổi hiệu suất cao, giúp nhiệt được phân bổ đồng đều trong buồng sấy, để làm khô khoai lang nhanh chóng.

Điều khiển bằng màn hình cảm ứng LCD để cài đặt nhiệt độ 30 - 140 độ C, thời gian sấy 0,5 - 24h một cách dễ dàng, giúp kiểm soát chất lượng khoai lang sấy như mong muốn của người sử dụng máy. Ngoài ra, vỏ máy bằng inox nên dễ vệ sinh sau khi sấy khoai lang.  

Thế nhưng, mẫu máy sấy khoai lang LT-026 là dòng máy dùng nhiệt độ cao để sấy khô khoai lang nên sẽ thất thoát khá nhiều nhiệt, dẫn đến mức tiêu thụ điện năng lớn khiến chi phí tiền điện cao. Đồng thời, các chất dinh dưỡng có trong khoai lang mất đi rất nhiều.

III. Cách làm khoai lang sấy bằng máy sấy khoai lang 

Bạn hãy thực hiện các bước và thao tác dùng máy sấy khoai lang ngay sau đây, để làm một mẻ khoai lang sấy ngon, giòn, đẹp mắt:

Bước 1: Đầu tiên, chọn củ khoai lang có ruột màu vàng, to, dài, vỏ còn tươi, không bị sâu, không khô cứng, không bị nứt và không có dính nấm khuẩn.

Bước 2: Rửa thật sạch với nước và dùng tay chà củ khoai lang, để loại bỏ những bùn đất còn sót lại. Kế đến, dùng dao gọt sạch sẽ vỏ khoai, loại bỏ phần đầu khoai và ngâm vào chậu nước trong vòng 1 tiếng để tránh thâm khoai.  

Bước 3: Để ráo khoai khoảng 1 tiếng. Sau đó, cắt khoai thành từng miếng vừa ăn, rồi trộn một lớp bột ngô và sếp vào từng khay sấy. Kế tiếp, cho từng khay khoai lang vào trong buồng sấy. 

Bước 4: Tiếp theo, cài đặt các thông số của máy sấy khoai lang. Nếu bạn dùng máy sấy nhiệt để sấy khô khoai lang thì nên điều chỉnh nhiệt độ khoảng 70 độ C trong khoảng 4 - 5 tiếng. Nếu bạn dùng máy sấy lạnh và muốn sấy dẻo khoai thì nên cài đặt nhiệt độ 70 độ C, sấy trong vòng 8h, độ ẩm 20 - 30%.  

Bước 5: Cuối cùng, đợi quá trình sấy khoai lang kết thúc, cho khoai lang sấy vào bao bì và đến công đoạn sử dụng máy hàn miệng túi hoặc máy hút chân không. 

V. Những lưu ý khi sử dụng máy sấy khoai lang

Trong quá trình vận hành máy sấy khoai lang, bạn cần chú ý những điểm sau để máy hoạt động ổn định hơn. Cụ thể: 

• Kết thúc công đoạn sấy khô khoai lang sấy, thì nên đợi cho máy hạ nhiệt độ xuống rồi sau đó mới dùng máy lại để hạn chế hỏng hóc. 

• Khi ngừng công đoạn sấy khô khoai lang thì nên vệ sinh sạch sẽ máy bằng khăn ướt có tẩm dung dịch có nồng độ nhẹ.

• Dùng bao tay để lấy khay khoai lang ra khỏi buồng sấy để tránh bỏng và đứng sau cánh tủ mở ra để tránh hơi nóng phà vào mặt.   

• Cần cắt khoai lang cắt lát một lớp mỏng và sắp xếp khoai một lớp không quá dày để thông thoáng khí đồng đều, khiến nguyên liệu được khô đều hơn.

• Tuyệt đối không nên vừa sấy khoai lang vừa sấy các loại nguyên liệu khác, do việc này làm lẫn mùi hương của các nguyên liệu, làm cho khoai lang mất đi mùi vị.

Ngoài ra, nguyên nhân không nên sấy khoai lang chung với nguyên liệu khác đó là mỗi nguyên liệu có thời gian và nhiệt độ sấy khác nhau, nên có thể sau khi sấy dẫn đến thành phẩm quá khô hoặc còn nhiều nước.

VI. Công dụng và thời điểm thích hợp dùng khoai lang sấy dẻo

Khoai lang sấy dẻo là một món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, do thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, B, C, E,... canxi, sắt, kẽm, chất xơ cao. Cụ thể:

Trong khoai lang sấy dẻo có chứa carotenoid có khả năng kháng  insulin, giúp lượng đường huyết lưu thông hiệu quả để nuôi sống tế bào.

Hoạt chất potassium, beta carotene và chất xơ có trong khoai lang sấy dẻo giúp kiểm soát nồng độ axit có trong ruột non để hỗ trợ cải thiện cơ đau dạ dày.

Hơn nữa, khoai lang sấy dẻo còn có vitamin C, axit amin giúp kích thích nhu động ruột để ngăn chặn tình trạng đầy hơi, khó tiêu. 

Một lượng nhỏ Kali của loại thực phẩm này giúp giảm sưng, co thắt cơ để bảo vệ tim, giúp tim hoạt động tốt hơn. 

Thực phẩm này có lượng tinh bột cao cùng với lượng chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu để hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 

Có một lượng protein đặc hiệu và carotene – carotene, giúp ức chế tình trạng ung thư diễn ra như: ung thư ruột, ung thư gan, ung thư thận,...

Tuy là một món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng, nhưng bạn cũng phải ăn theo thời điểm hợp lý để tránh tiêu hóa khoai lang kém dẫn đến trào ngược dạ dày, đầy hơi, khó tiêu. Chính vì vậy, nên ăn khoai vào bữa sáng và ăn kèm với thực phẩm khác như: rau, củ, quả, hạt… Ngoài ra, bạn có thể dùng khoai lang sấy dẻo vào buổi trưa để có thể hấp thụ lượng canxi tốt nhất.   

Hy vọng những thông tin về dòng máy sấy khoai lang trên, sẽ giúp bạn hiểu biết rõ ràng để lựa chọn mẫu thiết bị phù hợp nhất cho doanh nghiệp. Nếu bạn còn thắc mắc hãy liên hệ số hotline 093.345.5566 của VITEKO để được giải đáp và hỗ trợ tốt nhất.