Máy sấy hồng màu đẹp, sấy dẻo, Siêu tiết kiệm điện

Tham khảo 1 số mẫu máy sấy trái cây dùng để sấy quả hồng đang được bán tại VITEKO

I. Công nghệ sấy hồng được áp dụng phổ biến nhất hiện nay 

Hiện nay, có 3 công nghệ sấy hồng chính đó là sấy nhiệt, sấy lạnh và sấy thăng hoa. Tuy nhiên, chỉ hai công nghệ được sử dụng phổ biến nhất đó là sấy nhiệt và sấy lạnh, do phù hợp với giá thành hồng sấy. Cụ thể.  

1. Sấy hồng bằng công nghệ sấy nhiệt 

Nguyên lý việc sấy nhiệt quả hồng đó là sự phối hợp giữa cánh quạt thổi và thanh gia nhiệt, để tạo ra không khí nóng đối lưu tuần hoàn làm cho hồng khô đi. Lượng hơi nước từ quả hồng sẽ được thổi ra bên ngoài buồng sấy. 

Hồng được sấy bằng công nghệ này có giá thành rẻ do một phần chi phí đầu vận hành và bảo trì thấp, được nhiều doanh nghiệp lớn hay nhỏ sử dụng. Ngoài ra, các bộ phận cấu tạo nên máy đơn giản giúp dễ dàng sửa chữa.

Thế nhưng, điểm không thuận lợi khi dùng công nghệ sấy hồng này đó là mức nhiệt lượng tỏa ra và thất thoát lớn, khiến tiêu thụ điện năng cao dẫn đến chi phí tiền điện tăng. Hồng sau khi sấy bị co ngót và bị biến đổi vitamin, khoáng chất,... do dùng nhiệt độ cao, cùng với hơi nước làm mất các chất dinh dưỡng. 

2. Sấy hồng bằng công nghệ sấy lạnh 

Sấy lạnh hồng là công nghệ dựa vào sự hoạt động của dòng khí khô có độ ẩm thấp tuần hoàn khép kín trong buồng máy, làm mất đi một lượng hơi nước có trong quả hồng. Lượng hơi nước còn lại sẽ được ngưng tụ và thoát ra khỏi máy bằng đường ống. 

Công nghệ sấy lạnh quả hồng có điểm mạnh là hồng sau khi sấy có còn hình dạng, màu sắc và hàm lượng các chất dinh dưỡng không bị mất đi do dòng không khí khô chỉ tách hơi nước. Ngoài ra, công nghệ sấy hồng này dùng nguồn nhiệt thấp để làm khô nên giảm thiểu lượng điện năng tiêu thụ. 

Điểm yếu của sấy hồng bằng sấy lạnh đó là mất nhiều thời gian làm khô hồng hơn sấy nhiệt. Số tiền bỏ ra để sửa chữa, bảo hành khá là tốn kém dẫn đến giá thành của hồng sấy tăng, làm ảnh hưởng đến doanh thu doanh nghiệp.   

II. Top 5 mẫu máy sấy hồng bán chạy nhất tại VITEKO 

Bạn hãy tham khảo những mẫu sản phẩm máy sấy quả hồng được chúng tôi thiết kế và cung cấp bên ngoài thị trường, khiến nhiều chủ doanh nghiệp quan tâm. Thông tin này chắc chắn sẽ hữu ích, giúp bạn sở hữu dòng máy phù hợp cho cơ sở sản xuất.   

1. Model DL-10A - Máy sấy quả hồng mini gia đình

Máy sấy hồng mini DL-10A là mẫu máy sấy nhiệt với dải nhiệt độ sấy từ 30 -90 độ C, được dùng phổ biến ở các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ. Vỏ lẫn khay sấy của thiết bị này đều được làm bằng inox 304 giúp chống han gỉ, chống ăn mòn khi phải sấy hồng trong khoảng thời gian dài. 

Hơn nữa, khay sấy hình vuông có chiều dài 40cm, chiều rộng 28cm và khoảng cách trên, dưới giữa các khay là  30mm, giúp chứa được khoảng 7 - 10 kg hồng trong một lần sấy. Ngoài ra, khay sấy được thiết kế dạng lưới, có lỗ vuông đều giúp thông thoáng khí cao, để sấy khô đều và nhanh chóng, giúp đảm bảo cho thành phẩm đạt chất lượng.

Thiết kế quạt gió và thanh nhiệt được đặt phía sau, cùng với các khe thoát khí bên cạnh máy, giúp gia nhiệt theo phương ngang để nhiệt độ sấy hồng được phân bổ đồng đều. Cửa đóng có trang bị kính cường lực, với đèn led chiếu sáng, giúp quan sát quá trình sấy hồng trong điều kiện môi trường ít ánh sáng. 

Tuy nhiên, dòng máy sấy loại này có nhược điểm là dùng nhiệt độ cao để sấy làm mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng của quả hồng. Đồng thời, khi dùng nhiệt độ sao để làm khô quá lâu, sẽ làm tiêu tốn khá nhiều điện năng. 

2. Model LT-105 - Máy sấy hồng công nghiệp

Máy sấy hồng LT-105 dùng phương pháp sấy nhiệt, mẫu máy này thích hợp trang bị cho dây chuyền sản xuất quy mô lớn. Với 2 buồng sấy chứa lên đến 32 khay sấy dạng lưới hình vuông dài 40cm, rộng 38cm và khoảng cách trên dưới giữa các khay với nhau là 35mm, giúp khối lượng quả hồng sấy đạt 40 - 50kg/ lần.

Thiết bị bảng điều khiển giúp điều khiển dễ dàng dải nhiệt độ từ 30 - 90 độ C một cách dễ dàng. Ngoài ra, với trang bị 2 thanh nhiệt kết hợp với 4 quạt gió, giúp nhiệt độ được phân bổ đồng đều trong buồng sấy, giúp hồng khô nhanh, đều màu và chất lượng hơn. 

Vỏ của máy sấy hoa quả này được làm bằng inox 304, chống gỉ sét, bền bỉ giúp dễ dàng vệ sinh sau quá trình sấy. Ngoài ra, thiết kế 2 lớp vỏ inox dày giúp hạn chế lượng nhiệt thất thoát ra ngoài môi trường. 

Dẫu vậy, sản phẩm LT-105 có nhược điểm đó là đôi khi phải tốn công sức đảo trở khay sấy, để nhiệt độ được phân bổ đều đặn khiến hồng khô đều. Ngoài ra, trang bị nhiều quạt và thanh nhiệt làm cho lượng điện năng tiêu thụ lớn, từ đó chi phí tiền điện tăng cao.  

3. Model LT-023 - Máy sấy hồng dẻo công suất lớn

LT - 023 là dòng máy sấy hồng, sử dụng công nghệ sấy nhiệt, đặt phía sau máy có trang bị 12 quạt gió, tốc độ quay 1800 vòng/phút, để phân bổ lượng nhiệt từ 30 - 100 độ C vào trong buồng sấy, khiến hồng sấy được khô đều và nhanh chóng. Vỏ máy thiết kế 2 lớp dày cách nhiệt hiệu quả, giúp hạn chế nhiệt lượng tỏa ra nhiều bên ngoài môi trường. 

4 buồng sấy được thiết kế riêng biệt, mỗi buồng là mức nhiệt độ, thời gian sấy khác nhau. Điều này giúp bạn cùng lúc vừa sấy hồng, vừa sấy đa dạng các loại thực phẩm khác như: thị cá, hải sản, nông sản, hoa quả, dược liệu…

Ngoài ra, mỗi buồng sấy chứa 20 khay chứa với chiều dài 40 cm và chiều rộng 38cm, giúp chứa được 100 - 120kg hồng sấy dẻo trong 1 lần sấy. Thiết bị này trang bị kính cường lực ở mỗi cửa, giúp kiểm soát tình hình sấy hồng một cách dễ dàng.

Tuy nhiên, dòng máy sấy trái cây công nghiệp này có nhược điểm là trang bị nhiều quạt thổi và sợi đốt, khiến lượng nhiệt độ sấy thất thoát rất lớn, dẫn đến chi phí tiêu thụ điện năng cao. Đồng thời nhiệt độ cao làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng có trong quả hồng.

4. Model AGHD-15HJ - Máy sấy hồng mini dùng công nghệ sấy lạnh

Máy sấy hồng AGHD-15HJ là dòng máy được trang bị nhiều ở hộ gia đình kinh doanh, cơ sở sản xuất hồng dẻo nhỏ lẻ. Vỏ máy có 3 lớp inox rất dày dặn giúp thất thoát nhiệt lượng ra ngoài môi trường, để nhiệt độ sấy luôn ổn định khiến hồng sấy được khô đều. 

Bảng điều khiển PLC cảm ứng được trang bị phía trước máy, dùng để điều chỉnh nhiệt độ sấy từ 10 - 70 độ C, thời gian, độ ẩm và các chu trình sấy một cách thuận tiện, giúp kiểm soát dễ dàng quá trình sấy hồng. 

Vì đây là dòng máy sấy hồng dùng công nghệ sấy lạnh, nên dòng không khí khô ẩm trong buồng chứa chỉ lấy hơi nước mà không làm mất các hàm lượng dinh dưỡng có quả không, thành phẩm thu được vẫn gần như nguyên vẹn về hình dáng, màu sắc và hương vị.

Tuy nhiên, dòng máy sấy lạnh mini này có nhược điểm đó buồng sấy chỉ chứa được 5 khay sấy với kích thước 45x35cm (DxR), nên chỉ sắp xếp được 7 - 8 kg quả hồng. Ngoài ra, giá thành máy cũng cao hơn nhiều so với các loại máy sấy quả hồng dùng công nghệ sấy nhiệt cùng công suất.

5. Model AGHD-15ELC - Máy sấy lạnh hồng công nghiệp

AGHD-15ELC là mẫu máy sấy lạnh hồng có công suất sấy hồng đạt được 20 - 125kg/lần, do buồng sấy rộng chứa 20 khay sấy có kích thước 52x42x2 cm (DxRxC). Với khối lượng sấy đạt được như vậy, thì mẫu thiết bị này phù hợp ở những doanh nghiệp có quy mô sản xuất hồng dẻo lớn.

Vỏ, buồng sấy và khay sấy đều được làm bằng inox 304 không gỉ, bền bỉ, chống gỉ sét giúp dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sấy hồng. Ngoài ra, khay sấy được thiết kế có các ô vuông dạng lưới, giúp nhiệt được phân tán len lỏi vào quả hồng để sấy khô đều hơn. 

Máy trang bị bảng điều khiển bằng màn hình hiển thị LCD, giúp điều chỉnh và theo dõi các thông số cài đặt như: nhiệt độ, thời gian, độ ẩm, các chu trình sấy, giúp kiểm soát quá trình sấy hồng dễ linh hoạt hơn.

Tuy nhiên, máy sấy hồng AGHD-15ELC có nhược điểm đó là không dùng được nguồn điện gia đình 220V mà chỉ dùng nguồn điện 380V. Cấu tạo của máy phức tạp khiến chi phí sửa chữa và lắp đặt thay thế linh kiện tốn kém hơn, dẫn đến giá thành hồng dẻo tăng theo.

III. Lợi ích khi sử dụng máy sấy hồng 

Thực hiện việc làm khô quả hồng bằng máy sấy hồng khô có nhiều lợi ích vượt trội hơn khi dùng phương pháp sấy truyền thống. Cụ thể: 

• Thiết bị này không chiếm quá nhiều diện tích như cách phơi khô ngoài ánh nắng mặt trời, nên bạn có thể lắp đặt ở những nơi có diện tiếp nhỏ hẹp.

• Sấy hồng bằng máy sấy không cần phải dừng công đoạn sấy do tránh yếu tố thời tiết như: mưa, gió, bão,... mà thiết lập quy trình sấy liên tục 24/24 một cách tự động.

• Sử dụng máy sấy hồng giúp giảm lượng nhân công, tăng sản lượng hồng sấy trong khoảng thời gian ngắn, từ đó góp phần giảm chi phí sản xuất, tăng giá trị cho trái hồng. 

• Khay sấy và vỏ máy được làm bằng inox 304 chống gỉ sét, chống ăn mòn bởi hợp chất dinh dưỡng có trong trái hồng, giúp kéo dài tuổi thọ sử dụng máy lên đến 15 năm.

• Tăng thời gian sử dụng trái hồng lên đến gấp 2 -3 lần so với quả hồng nguyên bản, khiến việc bảo quản loại quả này được lâu hơn. 

IV.  Các cách làm hồng sấy dẻo thơm ngon

Những trái hồng sau khi được thu hoạch nếu muốn làm hồng dẻo thơm ngon thì có thể thực hiện 1 trong 2 cách dưới đây: 

1.  Cách làm hồng sấy dẻo tại nhà

Để làm hồng sấy tại nhà thì hãy thực hiện các bước dưới đây:

Bước 1: Chọn những trái hồng không hạt, màu vàng cam, không được chín quá, không có sâu, không dập và  ăn vào thì giòn giòn ngọt ngọt có hậu vị chát.

Bước 2: Rửa sạch hồng dưới nước sạch rồi để ráo nước khoảng  30 phút và dùng dao để gọt vỏ. Sau đó, bổ đôi quả hồng để sấy hồng mau khô hoặc để nguyên trái.

Bước 3: Cho hồng vào giàn phơi hoặc buộc hồng bằng dây, rồi đem phơi dưới ánh nắng nhẹ, có gió trong, và tùy vào thời tiết mà phơi trong khoảng 10 - 15 ngày nắng. Đến tối mang vào trong nhà để tránh côn trùng. 

2. Cách làm hồng sấy dẻo bằng máy sấy

Đối với sấy hồng bằng máy sấy nhiệt hoặc máy sấy lạnh thì thực hiện việc lựa chọn, làm sạch và sơ chế quả hồng giống như bước 1 và bước 2 của cách làm hồng sấy tại nhà. Còn các bước tiếp theo thì thực hiện như sau: 

Bước 1: Sắp xếp từng miếng hồng hoặc quả hồng đã được sơ vào từng khay, sao cho chúng không được chồng lên nhau, để không làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát hơi ẩm.  

Bước 2: Cho khay hồng vào trong buồng máy và cài đặt các thông số sấy hồng dựa vào loại máy sấy: 

Đối với máy sấy lạnh thì bạn chỉnh nhiệt độ từ 20 - 30 độ C để hồng sau khi sấy có hương vị ngon, màu sắc đẹp như hồng treo gió Đà Lạt. 

Tuy nhiên, đối với máy sấy nhiệt thì bạn nên chia thành hai giai đoạn sấy. Giai đoạn 1: chỉnh nhiệt độ 70 -80 độ C trong vòng 1 - 2 tiếng. Giai đoạn 2 chỉnh nhiệt độ 60 độ, thời gian sấy tầm 3 - 4 tiếng. 

Bước 3: Hồng sau khi sấy nên đặt vào trong túi nilon, túi zip,... rồi chuyển sang công đoạn hàn miệng túi. 

VI. Hồng dẻo sấy khô là gì? Công dụng 

Hồng dẻo sấy khô là loại hồng được tạo ra bằng cách phơi dưới ánh nắng có gió nhẹ hoặc sấy khô bằng máy sấy theo mức nhiệt độ tùy chỉnh. Hồng sau khi làm khô có hình dạng dẹp, phồng lên xung quanh, dẻo dẻo, vị ngọt đượm. Khi dùng một vừa phải, sẽ có nhiều công dụng hữu đối với sức khỏe cơ thể. Cụ thể:

• Chứa nhiều vitamin  và các khoáng chất như sắt, kẽm, kali, vitamin A, vitamin B, vitamin C,... giúp bổ xung năng lượng và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

• Trong quả hồng dẻo sấy khô chứa các chất polyphenolic và catechins, chống oxy hóa cơ thể giúp hỗ trợ kháng viêm, giảm đau nhức do bị nhiễm trùng, nhiễm khuẩn.

• Chất xơ và tanin có trong hồng dẻo sấy khô giúp cải thiện hệ thống đường ruột khỏe mạnh hơn, tăng cường khả năng hấp thụ ở ruột non. 

• Quả hồng sấy dẻo chứa nhiều đường fructose và glucose giúp cân bằng lượng đường huyết bên trong cơ thể, khiến mạch máu hoạt động ổn định. Ngoài ra, chất tannin còn giúp thúc đẩy quá trình giải rượu trong cơ thể.

Hy vọng bài viết máy sấy hồng của chúng tôi sẽ cung cấp nhiều thông tin hữu ích, giúp bạn lựa chọn mẫu máy có công suất thích hợp cho dây chuyền sản xuất. Nếu bạn cần chúng tôi tư vấn thêm các mẫu sản phẩm trên, thì hãy vui lòng liên hệ số hotline 093.345.5566 hoặc  0971.291.584.