Máy sấy xoài dẻo, xoài lát sấy nhanh. màu đẹp siêu tiết kiệm điện

Tham khảo một số mẫu máy sấy trái cây dùng để sấy xoài dẻo đang được bán tại VITEKO

I. Công nghệ sấy xoài được nhiều doanh nghiệp ứng dụng hiện nay 

Dưới đây là 3 công nghệ sấy xoài phổ biến đó là sấy thủ công, sấy nhiệt, sấy lạnh được nhiều hộ gia đình kinh doanh và các doanh nghiệp có cơ sở nhỏ hay lớn sử dụng. Cụ thể:   

1. Sấy xoài theo phương thức thủ công

Sấy xoài bằng cách này chính là dựa vào nguồn nhiệt từ ánh nắng mặt trời khiến xoài khô đi hoặc dùng nhiệt độ từ lò sấy được cung cấp từ việc đốt cháy các loại vỏ cây, mùn cưa, củi,... để bốc hơi nước có trong xoài.  

Phương thức thủ công này có cách làm dễ dàng, chi phí đầu tư không quá lớn giúp loại bỏ chi phí tiền điện và chi phí bảo dưỡng, để giá xoài sấy ở mức tốt nhất cho người tiêu dùng.

Thế nhưng, mặt khác cách sấy này tốn nhiều thời gian sấy, năng suất sản lượng xoài sấy rất thấp, xoài sấy không được đảm bảo vệ sinh do chịu ảnh hưởng bởi khói bụi, côn trùng, thời tiết,.... Ngoài ra, không thể kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm của xoài một cách tốt nhất.  

2. Công nghệ sấy nhiệt xoài 

Với công nghệ sấy xoài này dựa vào vào nguồn không khí nóng để bốc hơi nước có trong xoài, sau đó dưới lực thổi của cánh quạt gió, khiến hơi nước thoát ra ngoài máy thông qua các khe hở.

Ưu điểm của sấy nhiệt đó là dùng nhiệt độ cao để làm khô xoài trong khoảng thời gian ngắn. Công nghệ sấy xoài này có chi phí đầu tư thấp hơn công nghệ sấy lạnh xoài. Cấu tạo của máy sấy nhiệt xoài đơn giản giúp dễ dàng sửa chữa. 

Tuy nhiên, nhược điểm của công nghệ sấy xoài này đó là dùng nhiệt độ cao để sấy khiến hơi nước lẫn các dưỡng chất trong xoài mất đi làm cho hình dạng, màu sắc và giá trị dinh dưỡng giảm nhiều. Lượng nhiệt đi ra ngoài thông qua các khe thoát lớn nên tăng chi phí tiêu thụ điện. 

3. Công nghệ sấy lạnh xoài 

Sấy lạnh xoài nhờ vào nguồn không khí được làm khô có độ ẩm thấp, tuần hoàn khép kín trong buồng sấy để tách hơi nước có trong xoài. Sau đó hơi nước tích tụ thành dòng và đi ra ngoài bằng ống thoát.  

Xoài sấy bằng công nghệ sấy lạnh có điểm vượt trội đó là vẫn còn hình dáng, giữ một phần độ ẩm và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Nhiệt độ để sấy xoài tương đối thấp từ 40 - 50 độ C nên lượng điện tiêu thụ không quá nhiều.

Ngược lại, điểm hạn chế của sấy lạnh xoài này đó là chi phí vận hành tương đối tốn kém. Hiệu suất sấy xoài sẽ giảm đi nhiều, khi nhiệt độ và độ ẩm ở ngoài môi trường thấp.

Ngoài 3 phương pháp trên, công nghệ sấy thăng hoa cũng có thể sử dụng để sấy khô xoài. Tuy nhiên, nó chỉ thích hợp khi sử dụng để sấy khô giòn xoài làm bột trái cây. Mặc dù cho chất lượng thành phẩm sau sấy tốt nhất, tuy nhiên công nghệ này có chi phí đầu tư lớn, tốn nhiều điện năng, thời gian sấy lâu nên không thích hợp để sấy xoài.

II. Top 5 máy sấy xoài dẻo, xoài lát chất lượng tại VITEKO 2023 

Mời bạn tham khảo các mẫu sản phẩm được nhiều khách hàng của VITEKO trang bị cho nhà máy sản xuất xoài sấy dẻo. Những thông tin về thiết bị này chắc chắn sẽ hữu giúp bạn lựa chọn máy sấy xoài chất lượng và phù hợp với quy mô doanh nghiệp. Cụ thể

1. Model DL-10A - Máy sấy dẻo xoài gia đình

Mẫu máy sấy xoài dẻo DL-10A có thiết kế nhỏ gọn dễ di chuyển, giá thành khá thấp nên được nhiều hộ kinh doanh nhỏ lẻ sử dụng, có 10 khay lưới (Dài 30cm x Rộng 28cm) trong buồng giúp chứa được khoảng 9 - 10kg xoài dẻo trên một lần sấy.

Dòng máy này dùng đối lưu nhiệt nóng với nhiệt độ 30 -90 độ để làm xoài dẻo. Sợi đối làm nóng không khí và quạt thổi gió đặt sau máy, cùng với các khe thoát khí bên cạnh,  giúp gia nhiệt theo phương ngang để khô đều xoài.

Bộ phần cửa máy trang bị kính cường lực có diện tích rộng, với đèn led bên trong buồng sấy, giúp quan sát dễ dàng quá trình sấy xoài dễ trong điều kiện ánh sáng kém. Ngoài ra, không chỉ dùng để sấy xoài mà còn sấy đa dạng các loại thực phẩm khác: trái cây, hải sản, nông sản,... giúp tăng nhiều mục đích sử dụng cho cơ sở sản xuất. 

Tuy nhiên, máy sấy xoài loại này có nhược điểm là mặt kính cường lực rộng dễ vỡ nếu vận chuyển không cẩn thận, dòng máy này dùng công nghệ sấy nhiệt nên hình dạng xoài sẽ bị teo tóp lại lẫn chất dinh dưỡng mất đi. Công suất thấp, chỉ phù hợp sử dụng ở quy mô gia đình.

2.Model LT-101 - Máy sấy dẻo xoài dẻo 

LT-101 là mẫu máy sấy xoài dùng công nghệ sấy nhiệt, điều khiển bằng màn hình LCD cảm ứng nên thao tác cài đặt thông số nhiệt độ từ 30 - 90 độ C, thời gian sấy 0,5 - 24h dễ dàng. Thiết bị, có cảm biến để duy trì ổn định nhiệt độ cài đặt bên trong buồng để xoài khô đều.  

Máy sấy nhiệt này có khay sấy dạng lưới hình tròn kết hợp với trục xoay và động cơ, giúp nhiệt lượng để sấy xoài được phân bổ đồng đều mà không cần trở khay.  Ngoài ra, máy trang bị số lượng 16 khay làm bằng inox 304 chống gỉ sét, với kích thước 37,5x1cm (DxR) và khoảng cách trên dưới với các khay 35mm đủ để chứa khoảng 16 - 19kg xoài.  

Trong lượng của máy sấy xoài loại này tương đối nhẹ chỉ 20kg, cùng với 4 bánh xe dưới thân máy giúp bạn thuận tiện trong việc di chuyển khắp nơi trong khu vực sản xuất.

Tuy nhiên, nhược điểm của máy máy sấy xoài lát này đó là lượng nhiệt thất thoát lớn, cùng với dùng nhiệt độ cao để sấy trong khoảng thời gian dài khiến mức tiêu thụ điện năng khá cao. Thiết bị này công suất sấy xoài không phù hợp với quy mô sản xuất của doanh nghiệp lớn.

3. Model LT-105 - Máy sấy dẻo xoài lát 

LT-105 là dòng máy sấy nhiệt xoài có 2 buồng sấy tách biệt và hoàn toàn khác nhau khoảng thời gian sấy (tối đa 24h), nhiệt độ sấy (30 - 90 độ C) theo tùy chỉnh của người dùng, nên rất thuận tiện vừa sấy xoài vừa sấy các loại thực phẩm khác như: hải sản, rau, củ quả,... mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của xoài dẻo.

Trong buồng có  khay sấy dạng lưới giúp nhiệt được phân bổ đồng đều trong quá trình sấy xoài. Ngoài ra, thiết bị có 32 khay sấy với kích thước 40x38cm (DxR) khiến cho sản lượng xoài dẻo đạt được 43 - 50kg trong 1 lần sấy. 

Vỏ máy được thiết kế 2 lớp, khay sấy làm bằng inox 304 chống gỉ sét, chống ăn mòn khi phải tiếp xúc thường xuyên với xoài sấy. Đồng thời, chất liệu này của máy giúp dễ dàng lau dọn vệ sinh hơn. 

Mặc dù, mẫu sản phẩm này có trang bị 2 thanh gia nhiệt và 4 quạt gió khiến việc sấy khô xoài nhanh hơn, nhưng cũng làm cho lượng điện tiêu thụ tăng gấp 2 - 3 lần, dẫn đến tiền điện tăng cao. Dòng máy sấy hoa quả  này không phù hợp với doanh nghiệp có vốn đầu tư thấp.

4. Model AGHD-15HJ - Máy sấy dẻo xoài mini 

Mẫu AGHD-15HJ  là dòng máy sấy lạnh xoài có giá thành thấp hơn mẫu máy LT-105, được nhiều hộ gia đình ưu tiên lựa chọn, do xoài dẻo sau khi sấy vẫn giữ được màu sắc và giá trị dinh dưỡng nên nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. 

Máy sấy lạnh mini này có dải nhiệt độ sấy rộng 10 - 70 độ C với thời gian sấy liên tục 100h,  mức tiêu thụ điện năng chỉ 0,75kw/h khá thấp so với các dòng máy sấy nhiệt, giúp tiết kiệm điện năng để giảm tiền điện. 

Vỏ máy có lớp được làm bằng inox 304 rất dày và chắc chắn giúp hạn chế tối đa lượng nhiệt thất thoát ngoài môi trường, khiến nhiệt độ được giữ ổn định trong khi sấy xoài. 

Tuy nhiên, dòng máy sấy lạnh này chỉ có 5 khay sấy nên công suất sấy xoài đạt được rất thấp (6 - 8 kg), nên không thể đáp ứng sản lượng thành phẩm nhanh chóng. Chi phí bảo hành và sửa chữa loại sản phẩm này khá cao, do đó bạn cũng nên cân nhắc khi muốn sở hữu thiết bị này.

5.Model LT-023 - Máy sấy dẻo xoài công nghiệp

Máy sấy xoài LT-023 dùng phương pháp sấy đối lưu nhiệt nóng, có thể điều chỉnh dải nhiệt độ rộng từ 30 - 90 độ C và thời gian sấy kéo dài đến 24h thông qua màn hình điều khiển cảm ứng PLC. Đặc biệt 4 buồng sấy độc lập nên mỗi buồng sấy có nhiệt độ và thời gian sấy khác nhau giúp vừa sấy xoài, vừa sấy nhiều loại sản phẩm khác như: thịt, hải sản, nông sản,...

Dòng máy sấy hoa quả công nghiệp này được trang bị lên đến 12 quạt gió hiệu suất cao, tốc độ quay 1800 vòng/phút, giúp nhiệt phân bố đều trong buồng sấy,  khiến xoài khô nhanh, chất lượng thành phẩm đồng đều.

Trong buồng sấy có chứa 80 khay vuông có kích thước 40x38cm (DxR), giúp đạt 90 - 110kg xoài dẻo sau một lần sấy. Với công suất này của máy rất thích hợp dùng ở các doanh nghiệp có quy mô sản xuất lớn.

Tuy vậy, máy sấy xoài LT-023 có nhược điểm là có kích thước rất lớn và trọng lượng nặng 180kg nên khó di chuyển thuận tiện nhiều vị trí. Do có trang bị nhiều quạt và sợi đốt để làm nóng không khí dẫn đến chi phí tiêu thụ điện năng tăng cao.

III. Cách làm xoài sấy dẻo bằng máy sấy lạnh 

Sấy xoài là công việc đơn giản mà ai cũng có thể làm được, nhưng để có được mẻ xoài sấy dẻo ngon, đẹp mắt, cần dùng phương pháp sấy lạnh và phải trải qua các khâu công đoạn sau:

Công đoạn 1: Lựa chọn những quả xoài vừa chín, rồi rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, gọt bỏ lớp vỏ và cắt thành từng miếng khoảng 1 cm.

Công đoạn 2: Cho một lượng muối vừa đủ khoảng 2 - 3% vào nước và khuấy đều để hoà tan. Kế tiếp, cho xoài vào nước muối để ngâm trong vòng 30 phút, giúp giữ màu sắc của xoài. Thậm chí, bạn có thể ngâm xoài với một lượng đường cát trong vòng 24h. 

Công đoạn 3: Sắp xếp xoài vào các khay sấy sao cho khoảng cách vừa đủ để nhiệt độ phân bổ đồng đều. Tiếp theo, điều chỉnh các thông số của máy sấy lạnh đó là nhiệt độ khoảng 50 - 60 độ C, độ ẩm 60 - 70%, thời gian khoảng 2 tiếng. Sau 3 tiếng sẽ hạ nhiệt độ 40 - 45 độ C và độ ẩm 10 - 20%, thời gian sấy 4 tiếng. 

Công đoạn 4: Xoài sau khi sấy có màu vàng chín, khô đều và dẻo mềm. Cuối cùng cho xoài dẻo vào bao bì và đến công đoạn kế tiếp. 

IV. Ứng dụng và lợi ích của việc dùng máy sấy xoài 

Thiết bị này không chỉ sấy dẻo xoài mà còn được ứng dụng để sấy các loại sản phẩm khác nhau như:

• Sấy các loại thịt khô: Thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt trâu,...

• Sấy các loại hoa quả, trái cây: mít, chuối, nho, cam, đào, bưởi, cà rốt, súp lơ, táo, quýt, …

• Sấy các loại thủy hải sản: tôm hùm, cua, ghẹ, cá ba sa, cá thác lác, thịt cá sấu

• Sấy các loại dược liệu: đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, thuốc nam, bạc hà, bồ kết, thảo quả,...

Máy sấy xoài là một thiết bị đắc lực đối với doanh nghiệp sản xuất nhỏ hoặc lớn. Vì có những lợi ích quan trọng sau đây:

• Máy thực hiện quy trình sấy xoài khép kín, sử dụng dòng không khí tuần hoàn độc lập, nên tránh được các loại côn trùng, bụi bẩn, vi khuẩn tác động, giúp cho xoài dẻo được đảm bảo vệ sinh.

• Làm chủ được nhiệt độ, độ ẩm và  thời gian sấy tùy ý, mà không phụ thuộc vào thời tiết từ môi trường. Hơn nữa, lượng nhiệt sấy luôn đều đặn nên xoài dẻo luôn đạt chất lượng cao.

• Đặc biệt, khi bạn dùng máy sấy lạnh để làm xoài dẻo, khiến thành phẩm vẫn còn giữ hương vị, màu sắc và dinh dưỡng sau khi sấy. Điều này làm cho khách hàng ưu thích sản phẩm hơn. 

• Gia tăng sản lượng xoài sấy trong khoảng thời gian ngắn, giúp đáp ứng kịp thời nhu cầu tiêu dùng sản phẩm bên ngoài thị trường.   

V. Lợi ích của xoài sấy dẻo đối với sức khỏe con người 

Theo nghiên cứu, xoài dẻo được làm khô bằng máy sấy xoài có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Cụ thể:

• Trong xoài sấy dẻo có chứa nhiều vitamin A, vitamin E, vitamin C,... tốt cho việc cải thiện thị lực ở mắt và giúp bảo vệ mắt trước sóng ánh sáng từ các thiết bị điện tử.

• Hàm lượng chất xơ có trong xoài dẻo, giúp hỗ trợ giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim mạch như: nhồi máu cơ tim,... Đồng thời, chất xơ còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa được tốt hơn.  

• Glutamine có trong xoài dẻo rất quan trọng đối với người suy nghĩ khi làm việc nhiều và suy nhược thần kinh, vì chất này giúp kích thích não bộ hưng phấn để tăng trí nhớ.

• Xoài dẻo có chứa pectin là chất chống oxy hóa để ngăn chặn các bệnh ung thư như: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư phổi,...

• Cung cấp axit folic giúp giảm nguy cơ cao sinh con dị tật đối với các bà bầu. Hơn nữa, xoài dẻo còn cung cấp dưỡng chất cần thiết tốt cho thai nhi: Kẽm, Kali, Canxi,...

• Xoài dẻo khiến cơ thể hạn chế sự thèm ăn, giảm thiểu cholesterol xấu trong máu, giúp hỗ trợ cho việc chăm sóc cơ thể lẫn việc giảm béo.  

Hy vọng bài viết máy sấy xoài của VITEKO sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin quan trọng để đưa ra quyết định chọn lựa dòng máy đúng đắn nhất. Nếu bạn quan tâm đến dòng sản phẩm mà chúng tôi chia sẻ, thì hãy liên hệ số điện thoại 0933 455 566 để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ.