Máy sấy macca mini, công nghiệp giá tốt nhất

Tham khảo một số mẫu máy sấy trái cây sử dụng để sấy hạt macca đang được bán tại VITEKO

I. Phân loại máy sấy macca 

Máy sấy hạt macca là thiết bị công nghiệp, dùng dải nhiệt độ rộng từ 35 - 160 độ C để sấy khô hoặc rang hạt các loại hạt macca thành hạt macca thành phẩm. Về phân loại của thiết bị này dựa vào công nghệ sấy và công suất sấy. 

1. Phân loại theo công nghệ sấy hạt mắc ca

1.1 Sấy hạt macca bằng máy sấy nhiệt

Thực chất việc sấy nhiệt hạt macca là công nghệ phổ thông nhất, dựa vào nguồn nhiệt từ điện trở kết hợp quạt thổi gió để tạo ra dòng khí nóng, dùng để làm khô hạt macca. Sau đó, hơi nước từ hạt macca sẽ được thoát ra ngoài môi trường. 

Với công nghệ này có điểm mạnh là chi phí đầu tư rẻ, chi phí bảo dưỡng và sửa chữa các bộ phận của dòng máy này thấp. Thiết bị có công nghệ sấy nhiệt dùng nhiệt độ cao 30 - 100 độ để sấy khiến hạt macca khô nhanh hơn, giúp tăng năng suất tạo ra sản lượng. 

Dẫu vậy, sấy hạt macca bằng sấy nhiệt có điểm yếu là dùng sợi đốt để làm nóng liên tục khiến nhiệt lượng tỏa ra trong buồng sấy càng nhiều, dẫn đến lượng điện năng tiêu thụ tăng cao. Hạt macca sẽ mất đi nhiều dinh dưỡng, do hơi nước cùng các chất của hạt thoát khỏi máy.     

1.2 Sấy macca bằng công nghệ máy sấy lạnh

Sấy lạnh hạt macca nhờ vào luồng gió vào bên trong buồng sấy, được tách ẩm để tạo dòng không khí khô có độ ẩm thấp sẽ thổi trực tiếp vào hạt macca. Đồng thời, hơi nước trong hạt macca sẽ bốc hơi và tích tụ thành từng dòng rồi thoát bằng đường ống. 

Đối với loại máy sấy hạt này có ưu điểm là dùng dòng không khí khô tuần khép kín làm khô hạt macca, nên thành phẩm sau khi sấy vẫn giữ nguyên vẹn màu sắc và giá trị dinh dưỡng. Lượng nhiệt thất thoát thấp, do lượng nhiệt độ sấy thấp (35 - 65 độ C) chỉ được tận dụng vừa đủ để sấy hạt macca. 

Thế nhưng, máy sấy lạnh hạt macca có nhược điểm là giá thành khá cao nên không phù hợp doanh nghiệp sản xuất hạt macca sấy có nguồn tài chính hạn hẹp. Điều kiện thời tiết có nhiệt độ và độ ẩm thấp khiến hiệu quả sấy hạt macca giảm đi.  

2. Phân loại theo công suất

2.1 Máy sấy macca mini gia đình

Đây là loại máy sấy hạt macca dùng dòng điện sinh hoạt 220V/5Hz, nhiệt độ tầm khoảng 50 - 70 độ C với thời gian hơn 10 tiếng để sấy khô hạt macca, có công suất sấy đạt được từ 5 - 10kg trong một lần sấy. 

Hơn nữa, máy có thiết kế hầu hết vỏ được làm bằng inox 304 bền bỉ theo thời gian sử dụng và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sấy hạt macca. Kích thước nhỏ gọn, trong lượng nhẹ giúp thuận tiện di chuyển. 

2.2 Máy sấy macca công nghiệp

Đối với loại máy này có công suất sấy lớn giúp tạo nên hàng trăm đến hàng tấn kg hạt macca sấy. Vì thế, thiết bị này phù hợp với các doanh nghiệp có cơ sở sản xuất lớn. Ngoài ra, máy sấy hạt macca này sử dụng dòng điện công nghiệp 380V để hoạt động. 

2.3 Máy sấy chín hạt macca

Thiết bị này dùng nhiệt độ cao từ 100 - 150 độ C, trong khoảng thời gian 2 - 3 tiếng, khiến hạt macca chín sau khi sấy, nên có thể dùng trực tiếp mà không cần chế biến.

Máy sấy chín hạt macca có 2 - 3 lớp vỏ inox rất dày, giúp hạn chế nhiệt lượng thất thoát bên ngoài môi trường. Trang bị khay sấy tròn có thể xoay 360 độ để duy trì lượng nhiệt ổn định có trong buồng sấy, giúp hạt macca được chín giòn mà không bị cháy khét.       

II. Một vài lưu ý khi lựa chọn máy sấy mắc ca cho doanh nghiệp 

Không phải máy sấy hạt macca nào cũng phù hợp với hầu hết tất cả các doanh nghiệp. Thế nên, để lựa chọn thiết bị này cho dây chuyền sản xuất hạt macca hiệu quả, cần thông qua những lưu ý sau: 

1.Cần tìm hiểu công suất sau một lần sấy macca

Công suất của máy sấy hạt macca là một yếu tố quan trọng và ảnh hưởng rất nhiều đến sản lượng thành phẩm. Chẳng hạn, nếu doanh nghiệp quy mô lớn thì chọn dòng máy công suất lớn, nếu cơ sở sản xuất nhỏ lẻ thì chọn dòng máy công suất nhỏ. 

2. Xác định vụ mùa macca để tận dụng thiết bị.

Macca chỉ thu hoạch 2 vụ mùa chính trong tháng 7 - 9, tháng 2 - 3 năm sau. Suy ra rằng,  máy sấy hạt mắc ca chỉ dùng được khoảng 3 - 4 tháng.

Vì thế, bạn có thể phối hợp với các cơ sở sản xuất khác để nhận sấy thêm các loại thực phẩm như: xoài, táo, nho, chuối,... nhằm tận dụng khoảng thời gian trống mà máy không hoạt động, giúp tăng thêm lợi nhuận.   

3. Chọn thương hiệu máy sấy hạt macca uy tín.

Hiện tại trên thị trường có nhiều dòng máy có giá thành và chất lượng như nhau. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn dòng máy sấy hạt mắc ca từ nhà cung cấp là thương hiệu uy tín có giấy chứng nhận chất lượng, có kinh nghiệm tư vấn các dòng máy phù hợp với doanh nghiệp sản xuất macca nhất. 

Ngoài ra, bạn cần xem xét về chế độ bảo hành, bảo trì từ phía nhà sản xuất máy. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến quyền lợi trong quá trình vận hành thiết bị. 

III. Top 4 dòng máy sấy hạt macca được nhiều doanh nghiệp sử dụng tại VITEKO 

Sau đây là những dòng máy sấy hạt macca được nhiều khách hàng lựa chọn, vì phù hợp với chi phí sản xuất và giá thành của sản phẩm. Cụ thể.

1. Model LT-101 - Máy sấy macca mini

Mẫu máy sấy macca LT-101 thuộc dòng máy sấy nhiệt, có trang bị buồng sấy chứa 16 khay với kích thước 37,5x1cm (DxC) và các khay cách nhau 3.5 cm, giúp sản lượng hạt macca sau mỗi lần sấy đạt được là 14 - 16kg. Công suất sấy hạt macca của thiết bị này, phù hợp sản lượng sản xuất của các cơ sở nhỏ lẻ hoặc hộ kinh doanh gia đình.

Hơn nữa, khay sấy dạng tròn kết hợp trục xoay nên có thể xoay 360 độ, khiến nhiệt độ trong buồng từ 30 - 90 độ C phân bổ ổn định, làm cho hạt macca khô đều hơn.

Dòng máy này không chỉ sấy khô hạt macca mà còn có thể sấy khô nhiều loại thực phẩm khác nhau như: trái cây, nông sản, thủy sản, rau củ,... giúp tăng mục đích sử dụng của doanh nghiệp, làm cho lợi nhuận tăng theo. 

Tuy nhiên dòng máy sấy loại này có nhược điểm là nếu không kiểm soát nhiệt độ và thời gian sấy hạt macca, sẽ làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng hoặc có thể bị cháy khét hạt. Thiết bị này chỉ có một lớp inox nên lượng nhiệt thoát ra ngoài rất lớn, khiến chi phí điện năng tăng.

2. Model LT-023 - Máy sấy macca công nghiệp 

LT023 là mẫu máy sấy hạt macca phù hợp với doanh nghiệp vừa và lớn. Trang bị 2 lớp vỏ inox 304 chống gỉ sét ở thân và cửa máy giúp ngăn chặn lượng nhiệt thất thoát ra ngoài môi trường. Dòng máy này được sử dụng nhiều ở các khu sản xuất hạt macca lớn. 

Máy sấy macca LT-023 trang 80 khay sấy hình vuông làm bằng inox có chiều dài 40 cm và chiều rộng 48cm, khoảng cách giữa các khay là 3,5 mm nên có thể chứa lên đến 105 - 115kg hạt macca sấy.

Trang 4 cửa có kính cường lực giúp bạn quan sát dễ dàng quá trình sấy hạt macca. Ngoài ra, các cửa máy đều có những khe hở giúp thuận tiện thoát hơi nước từ hạt macca ra môi trường.

Thiết bị này có 4 buồng sấy độc lập, mỗi buồng sấy có thể điều chỉnh nhiệt độ (30 -100 độ C) và thời gian sấy khác nhau, giúp cùng lúc vừa sấy khô hạt macca, vừa sấy khô các dạng nguyên liệu khác nhau như: rau, củ, thịt, cá,...Bạn có thể sử dụng thiết bị để làm máy sấy nông sản, sấy khô đa đạng các loại nguyên liệu khác nhau.

Tuy nhiên, dòng máy sấy macca này có nhược điểm đó là trang bị nhiều quạt thổi, sợi đốt khiến mức tiêu thụ điện của thiết bị này lớn, dẫn đến chi phí tiền điện tăng cao.

3. Model LT-026 - Máy sấy chính hạt macca 

Mẫu LT-026 là dòng máy sấy nhiệt độ cao, sử dụng thanh gia nhiệt kết hợp với quạt thổi làm khô hạt macca và các loại thực phẩm khác như: thịt, cá, nông sản, hoa quả, nông sản. Toàn bộ thân máy và cửa máy đều được làm bằng inox 304 dày 0,8mm, giúp dễ dàng vệ sinh sau khi sấy macca và chống thất thoát nhiệt. 

Máy trang bị bảng điều khiển cảm ứng phía trước máy, giúp dễ dàng điều khiển khi quá trình sấy macca diễn ra. Ngoài ra, cửa máy có một lớp kính cường lực giúp thuận tiện quan sát hoạt động sấy.  

15 khay sấy có kích thước lớn với khoảng cách với nhau là 50mm, giúp công suất sấy hạt macca đạt được 40-60kg/lần sấy, giúp tăng sản lượng macca nhanh chóng. Hơn nữa, khay sấy được thiết kế dạng lưới hình tròn, cùng với trục xoay giúp nhiệt được phân bố đồng đều hơn. 

Tuy vậy, dòng máy sấy hạt macca này có điểm yếu đó là chính vì dùng nhiệt độ sấy khá cao khiến hạt macca mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, thiết bị này có giá thành cao nên không phù với các doanh nghiệp có nguồn tài chính đầu tư hạn hẹp.

4. Model AGHD-15ELC - Máy sấy lạnh hạt macca 

Máy sấy lạnh hạt macca AGHD- 15ELC có buồng sấy rộng rãi với kích thước 88x60x100 cm (DxRxC) có thể chứa 20 khay sấy làm bằng inox 304 với kích thước 52x42x2 cm (DxRxC) giúp công suất sấy hạt macca đạt được 40 - 125 kg/ lần. Với công suất sấy như vậy, nên máy rất phù hợp cho doanh nghiệp vừa và nhỏ. 

Máy sấy lạnh này dùng bộ điều khiển PLC có thể thực hiện 6 chu trình sấy hạt macca tương đương với nhiệt độ (35-60 độ C), độ ẩm (10 - 30 %) và thời gian sấy khác nhau. Trang bị máy tạo Ozone để khử trùng hạt macca giúp cho thành phẩm sau khi sấy đảm bảo vệ sinh hơn.

Mẫu máy AGHD-15ELC là mẫu máy dùng phương pháp sấy bơm nhiệt tiên tiến, chỉ lấy hơi nước có trong macca mà không lấy đi các chất dinh dưỡng, giúp thành phẩm sau khi sấy đạt được màu sắc đẹp, mùi vị nguyên bản khiến khách hàng hài lòng hơn về sản phẩm. 

Tuy nhiên, dòng máy sấy này có nhược điểm đó là kích thước lớn và trọng lượng nặng nên khó di chuyển linh hoạt nhiều nơi trong cơ sở sản xuất hạt macca. Giá thành của thiết bị này đắt đỏ nên không phù hợp với doanh nghiệp có vốn đầu tư thấp. 

IV. Bảng giá máy sấy hạt macca cập nhật mới nhất

V. Cách rang hạt macca bằng máy sấy

Sấy hạt macca cho thật chín giòn đều, đẹp mắt là đều không phải ai cũng có thể làm được lúc đầu. Do đó, bạn cần phải tuân thủ quy trình và nhiệt độ sấy macca sau đây, để được thành phẩm ưng ý nhất:  

1.  Quy trình sấy mắc ca

Quy trình sấy macca trải qua hai giai đoạn chính đó là sấy ẩm macca và sấy chín hạt. Cụ thể:

• Giai đoạn sấy ẩm macca: Thu hoạch hạt macca có độ ẩm 40 - 60%, nhân lấp đầy 95% thể tích của vỏ, chưa có mùi, khi ăn sống có độ ngậy và béo. Sau đó, dùng máy tách hạt macca hoặc dụng cụ tách hạt chuyên dụng, để loại bỏ phần vỏ cứng. 

• Cũng ở giai đoạn này, macca sau khi được lấy vỏ, sẽ được sếp 1 lớp vào các khay của máy sấy hạt macca, rồi cho vào buồng sấy. Kế tiếp, cài đặt các thông số như nhiệt độ, thời gian sấy khoảng  2 - 3 tiếng ( điều chỉnh độ ẩm nếu dùng máy sấy lạnh). 

• Giai đoạn sấy chín hạt: Trải qua giai đoạn sấy ẩm hạt thì sẽ được nướng chín hạt, bằng cách tăng nhiệt độ và giảm thời gian sấy. Cuối cùng, hạt macca sau khi nướng chín có mùi thơm, màu vàng nhạt, giòn giòn, bùi béo. 

2. Nhiệt độ sấy macca

Thông số nhiệt độ cần phải chuẩn trong quy trình sấy hạt macca. Thế nên, bạn bắt đầu sấy khô hạt macca, thì nên chỉnh nhiệt độ từ 40 - 65 độ C. Sau khi kết thúc sấy khô đến công đoạn rang chín hạt macca, thì chỉ nên chỉnh nhiệt độ 100 - 105 độ C trong khoảng thời gian 50 - 60 phút, để tránh hạt đổi màu và bị cháy khét. 

VI. Hạt macca là gì? phân loại và ứng dụng 

Hạt macca là thực phẩm dinh dưỡng cao có vỏ cứng màu nâu, mùi thơm đặc trưng, vị bùi bùi béo, nguồn gốc từ châu Úc. 

Về phân loại hạt macca, do kỹ thuật sấy khác nhau mà hạt macca mà được phân thành nhiều loại với giá khác nhau. Cụ thể:

Macca loại 1: dùng máy sấy với quy trình chuẩn nên hạt mắc ca có nhân trắng vàng nhẹ, ăn rất giòn, ngọt nhẹ, bùi bùi béo béo nên giá bán rất cao.

Macca loại 2: sấy ở nhiệt độ cao trong khoảng thời gian dài, nên hạt trắng vàng đậm, ăn hơi khô, giòn giòn, để lâu dễ bị hôi dầu. 

Macca loại 3: dùng nhiệt độ cao với thời gian sấy chưa chuẩn để nướng hạt, chọn hạt non để sấy mà chưa phơi nắng kỹ khiến dậy mùi, ăn hơi bị khô, màu vàng ngà, dù có bảo quản kỹ vẫn bị hôi dầu.

Hạt macca được ứng dụng sử dụng nhiều mục đích khác nhau. Cụ thể: 

• Được dùng làm thực phẩm: ăn sống, hoặc rang để làm thành mứt hoặc dầu ăn. Thậm chí còn được dùng để làm nguyên liệu cho các loại món ăn như: salad, nấu canh, làm bánh,... hoặc làm đồ uống như: sữa macca, sinh tố macca,...

• Được dùng như là dược liệu hỗ trợ trong việc giảm các chứng bệnh như đau khớp, cải thiện hệ thống tiêu hóa,...

• Được dùng để sản xuất mỹ phẩm như kem bôi dưỡng ẩm, kem chống nắng, dầu xả, dầu gội, xà phòng,...

VII. Công dụng của hạt macca đối với sức khỏe người dùng

Hạt macca được xem là hoàng hậu của các loại hạt, do nhiều tác dụng quan trọng đối với cơ thể người tiêu dùng. Cụ thể:

• Chứa nhiều axit béo không bão hoà, giúp giảm nguy cơ bệnh động mạch vàng, khiến tim mạch được khỏe mạnh hơn.

• Cung cấp lượng lớn chất xơ cho cơ thể giúp ngăn ngừa tình trạng đầy hơi khó tiêu, táo bón đang diễn ra ở hệ tiêu hóa.

• Trong hạt macca chứa nhiều protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C và các khoáng chất khác như: đồng, kẽm, magie, …tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ.

• Hạt macca có chứa  tocotrienols và squalene chống bức xạ ánh nắng mặt trời làm da sạm màu. Ngoài ra, trong hạt macca còn có axit palmitoleic là chất giúp phục hồi và tái tạo làn da.     

Thông qua bài viết máy sấy hạt macca đã cung cấp nhiều thông tin quan trọng, giúp bạn mua thiết bị này dễ dàng hơn trước rất nhiều. Nếu bạn quan tâm những mẫu máy trên, thì hãy liên hệ số hotline 093 345 55 66 để được nhân viên hỗ trợ tốt nhất.