Máy sấy măng khô giá tốt nhất & Sấy nhanh, vàng đẹp, tiết kiệm điện

Tham khảo 1 số dòng máy sấy thực phẩm dùng để sấy măng khô đang được bán tại VITEKO

I. Máy sấy măng khô là gì? Lợi ích sử dụng.

Máy sấy măng khô là một thiết bị sấy dùng nguồn điện thông qua bộ phận gia nhiệt để chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng, dùng để tách hơi nước có trong măng tươi tạo thành khô. Thiết bị này giúp đảm bảo giữ nguyên được hương vị, màu sắc tự nhiên, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong măng.

Dưới đây là những lợi ích quan trọng của máy sấy măng khô, khiến doanh nghiệp nào cũng cần phải trang bị thiết bị này cho dây chuyền sản xuất măng khô của mình. Cụ thể:

• Sản phẩm có thể điều chỉnh dễ dàng nhiệt độ, thời gian thích hợp, để măng được khô nhanh chóng giúp bạn tiết kiệm thời gian khoảng 7 - 8 tiếng. 

• Đảm bảo măng được sạch sẽ hơn so với cách làm khô thủ công không an toàn vệ sinh( Côn trùng, bụi bặm, thải khí ô nhiễm hoặc thời tiết thất thường làm ảnh hưởng đến chất lượng). 

• Máy sấy măng khô cho ra thành phẩm có chất lượng đồng đều nhau, bảo quản được lâu hơn, không bị ẩm mốc để đủ điều kiện xuất khẩu quốc tế. Ngoài ra, năng suất sấy của máy làm tăng sản lượng măng khô vượt bậc, đảm bảo cung ứng sản phẩm ra ngoài thị trường.  

II. Một số công nghệ sấy măng khô được ứng dụng rộng rãi nhất hiện nay

Cùng chúng tôi tìm hiểu các công nghệ sấy được nhiều người ứng dụng nhất để thu những mẻ măng khô sấy ưng ý. Thông qua thông tin này, bạn có thể chọn phương pháp phù hợp với cơ sở sản xuất măng khô của mình. 

1. Công nghệ sấy măng khô bằng lò sấy măng khô thủ công 

Sấy măng khô theo phương pháp này nhờ vào việc nước được làm nóng bằng củi, rơm, trấu, mùn cưa,... thông qua bộ phận của lò sấy, để nước đạt mức nhiệt độ rất lớn hóa thành hơi nước. Dùng chính hơi nước đó sấy măng.

Lò sấy măng khô thủ công có ưu điểm là xây bằng gạch, đắp bằng đất không tốn quá nhiều chi phí đầu tư và bảo trì. Có thể tận dụng những loại rác thải hữu cơ như, vỏ dừa, vỏ trấu, vỏ hạt điều,... để cấp nhiệt giúp giảm thiểu năng lượng và sấy được loại măng lớn mà không cần cắt lát.

Ngược lại, công nghệ sấy này có nhược điểm là không thể điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt hoặc có thể nhiệt độ sấy không ổn định, khiến măng khô sau khi sấy có thể kém chất lượng. Lượng khói bốc ra từ lò khá lớn nên măng bị ám mùi khói. Cần phải có diện tích rất rộng để xây lò.  

2. Công nghệ sấy măng khô bằng máy sấy nhiệt 

Đối với công nghệ này, măng khô sẽ được sấy thông qua các dòng khí nóng có nhiệt độ sấy khoảng 70 - 100 độ C tác động trực tiếp vào nguyên liệu. Sau đó nước từ măng khô sẽ được bốc hơi lên và được thổi ra ngoài môi trường qua các khe hở của máy.

Điểm nổi bật của công nghệ sấy măng khô này đó là có chi phí tối ưu nhất mà mang lại hiệu quả cao. Cấu tạo của máy sấy nhiệt khá đơn giản không có quá nhiều thiết bị phức tạp, nên dễ lắp đặt sửa chữa.  

Phương pháp sấy nhiệt này có điểm hạn chế là lượng nhiệt thất thoát ra bên ngoài qua các khe thoát khí lớn, dùng nhiệt độ cao để sấy nên tốn nhiều chi phí tiền điện. Măng khô mất đi khá nhiều dinh dưỡng, do hơi nước theo cùng với các chất dinh dưỡng thoát ra ngoài máy. 

3. Công nghệ sấy măng khô bằng máy sấy lạnh

Đây là phương pháp sấy dùng luồng không khí khô, độ ẩm thấp để tách nước có trong măng. Nước sau đó sẽ được ngưng tụ thoát ra ngoài bằng đường ống.

Đối với sấy măng khô bằng máy sấy lạnh có điểm mạnh là vẫn giữ được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng có trong măng. Thiết bị sử dụng một lượng nhiệt vừa đủ khoảng 35 - 60 độ để sấy, không khí được tuần hoàn kín trong buồng nên hạn chế thất thoát nhiệt ra môi trường bên ngoài, tiết kiệm điện năng.

Điểm yếu của phương pháp sấy này là tốn kém chi phí đầu tư hơn phương pháp sấy khác. Cấu tạo của dòng máy sấy lạnh măng khô phức tạp hơn nên sẽ tốn nhiều chi phí sửa chữa nếu máy hỏng. 

III. Các loại máy sấy măng khô, lò sấy măng khô Bán Chạy Nhất tại VITEKO

Dưới đây là các loại máy sấy được nhiều khách hàng tại VITEKO lựa chọn để sấy măng khô. Chúng tôi hy vọng qua danh sách này bạn có thể lựa chọn được thiết bị phù hợp với nhu cầu của cơ sở sản xuất măng của mình.

1. Model LT-021 - Máy sấy măng khô công nghiệp

LT-021 là dòng máy sấy măng khô dùng phương pháp sấy nhiệt, trang bị 60 khay sấy dạng lưới có kích thước 40x38 cm/khay, công suất sấy đạt 60 – 80 kg măng/mẻ. Người dùng có thể cài đặt nhiệt độ trong phạm vi mức nhiệt từ 30 -90 độ C. Thiết bị này phù hợp với nhu cầu của các cơ sở sản xuất măng khô có quy mô vừa và lớn.

Ưu điểm của dòng máy sấy măng khô công nghiệp loại này đó là trang bị lên đến 3 buồng sấy. Người dùng có thể cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy độc lập cho từng buồng. Với thiết kế này bạn có thể sấy cùng lúc 3 loại thực phẩm khác nhau, hoặc nếu nhu cầu sấy măng ít, có thể tắt 2 buồng chỉ sử dụng 1 buồng giúp tiết kiệm điện năng trong quá trình sử dụng.

2. Model LT-101 - Máy sấy măng khô mini

Máy sấy măng khô mini LT 101 là máy sấy nhiệt, có trang bị 16 khay tròn có đường kính 37,5 cm được làm từ chất liệu inox 304, cho công suất sấy măng khô đạt 15 - 18 kg/lần. Thiết bị này phù hợp với hộ gia đình kinh doanh và đơn vị sản xuất nhỏ.

Điểm nổi bật của dòng máy sấy măng này là có thiết kế dạng khay tròn, tự động xoay trong quá trình sấy, giúp nhiệt được phân bố đồng đều hơn. Nhiệt độ sấy măng có thể cài đặt trong phạm vi từ 30-90 độ C. Tuy nhiên loại thiết bị này có điểm hạn chế là nếu khách hàng có nhu cầu khối lượng măng sấy lớn thì không thể đáp ứng được.

3. Model LT-026 - Máy sấy măng khô nhiệt độ cao

Thiết bị sấy măng khô có ký hiệu LT-026 thuộc dòng máy sấy nhiệt độ cao, có 15 khay sấy tròn với đường kính khay 50 cm, công suất sấy măng đạt được 40 - 60kg/mẻ.

Máy sấy măng khô LT-026 có ưu điểm là thiết kế khay tròn kết hợp với trục xoay giúp măng được sấy khô đồng đều. Khay sấy có kích thước lớn và khoảng cách giữa các khay là 5cm chứa được được nhiều măng khô hơn. Thiết kế 2 lớp inox 304 giúp tối ưu cao về phần hạn chế thoát nhiệt.

Dòng máy sấy măng khô này có một nhược điểm là dùng phương pháp sấy nhiệt nên măng khô mất hình dạng ban đầu, dinh dưỡng dưỡng giảm đi rất nhiều.

4. Model AGHD-60EL - Lò sấy măng khô công suất lớn

Lò sấy măng khô AGHD-60EL thực chất thuộc dòng máy sấy lạnh công suất lớn với khối lượng sấy măng khô đạt được 500-800 kg, số khay sấy là 160 khay sấy. Thiết bị này dùng phổ biến các cơ sở sản xuất quy mô lớn.

Ưu điểm lớn nhất của lò sấy măng khô loại này là dùng công nghệ sấy lạnh nên giúp giữ nguyên được hương vị màu sắc tự nhiên, giá trị dinh dưỡng có trong măng. Nhược điểm của lò sấy măng khô này là có kích thước và trọng lượng rất lớn nên sẽ thường đặt ở vị trí cố định, chiếm nhiều không. Giá thành của máy khá đắt đỏ.

IV. Bảng giá máy sấy măng khô cập nhật mới nhất

V. Kỹ thuật sấy măng khô để măng không đắng, màu sắc đẹp 

Măng là nguyên liệu dễ sấy khô do dễ thoát hơi nước, khô nhanh chóng nhưng để sấy một mẻ măng khô có màu sắc đẹp, mùi vị lẫn hương vị vẫn nguyên vẹn thì cần một vài bước kỹ thuật sấy sau đây:

Bước 1: Thu hoạch măng có tiêu chuẩn là không bị thâm, không quá non hay quá già, rồi rửa với nước để làm sạch các bề mặt của măng tươi. Sau đó măng sẽ được ngâm với muối khoảng 15 phút và được rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Luộc măng với nước pha muối hoặc nước vo gạo ở nhiệt độ 100 độ C thời gian khoảng 30 phút, để loại bỏ chất độc cyanide và vị đắng chát có trong măng.

Bước 3: Để măng ráo nước rồi cắt thành từng miếng với kích thước có thể rải đều 1 lớp vào khay. Sau đó cho khay măng vào thiết bị sấy.

Bước 4: Tùy vào bạn sở hữu dòng máy nào để chỉnh lượng nhiệt độ phù hợp, đối với dòng máy sấy lạnh cần cài đặt nhiệt độ 30 - 50 độ C, thời gian sấy là 8 - 10 tiếng còn nếu là máy sấy nhiệt thì nhiệt độ vào khoảng 60 - 80 độ C với thời gian sấy  6- 8 tiếng.

Bước 5: Đợi máy hoàn tất quá trình sấy, măng khô sẽ được đóng gói theo từng túi có kích cỡ và trọng lượng khác nhau. 

VI. Công dụng của măng khô sấy đối với sức khỏe người dùng. 

Măng khô trải qua nhiều khâu công đoạn xử lý đã loại bỏ nhiều chất độc hại nên giữ lại nhiều chất dinh dưỡng tốt có giá trị sứ nhiệt độ sấyc khỏe với nhiều người. Cụ thể là:

• Măng khô chứa hàm lượng calo thấp, chứa nhiều vitamin, không chứa chất cholesterol rất phù hợp với người ăn kiêng, ăn chay, người trong giai đoạn tập cơ để giảm mỡ. 

• Chất xơ trong măng rất nhiều giúp hỗ trợ giải quyết các tình trạng táo bón, đầy hơi, khó tiêu, cải thiện quá trình hấp thụ thức ăn được tốt hơn.

• Nhiều vitamin và khoáng chất có trong măng khô giúp tim khỏe mạnh, cân bằng đường huyết trong máu, cải thiện trí nhớ lẫn thị lực và cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

• Thực phẩm này có chứa nhiều chất phytosterol giúp ngăn ngừa chất gây ung thư, các khối u ác tính, giảm thiểu các tế bào gốc tự do. 

• Ngoài ra, măng khô còn được dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn bổ dưỡng như: miến, phở, hấp chung với giò heo, bún vịt măng khô, măng khô xào miến, măng khô xào chay,...

Hy vọng những thông tin về dòng máy sấy măng khô mà chúng tôi cung cấp sẽ hỗ trợ bạn nhiều trong việc chọn thiết bị. Bạn mong muốn sở hữu sản phẩm này thì hãy liên hệ số hotline của chúng tôi để được tư vấn tốt nhất.