Máy sấy mứt dừa sấy đẹp, nhanh khô, tiết kiệm điện.

Tham khảo 1 số mẫu máy sấy thực phẩm dùng để sấy mứt dừa đang được bán tại VITEKO

I. Máy sấy mứt dừa là gì? Lợi ích của việc sử dụng thiết bị.

Máy sấy mứt dừa là thiết bị cần thiết nhất trong quy trình chế biến mứt dừa, thông qua bộ phận gia nhiệt làm khô mứt dừa, độ ẩm đạt < 20%, giúp tăng thời gian sử dụng mà không dùng chất bảo quản.

Việc sử dụng máy sấy mứt dừa trong quá trình sản xuất giúp mang lại cho doanh nghiệp nhiều lợi ích. Cụ thể:

• Máy sấy mứt dừa có thể điều chỉnh mức nhiệt độ thích hợp với mứt dừa sấy, mà không làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng, hương vị ngọt và màu sắc tự nhiên vẫn còn giữ nguyên vẹn. Điều này khiến khách hàng ưa chuộng sản phẩm hơn.

• Thời gian sấy tương đối ngắn, không cần phải mất nhiều công sức, ít tiêu tốn điện năng, giúp góp phần giảm thiểu nhiều chi phí vận hành từ đó hạ giá thành sản phẩm.

• Một lần sấy là một mẻ mứt dừa lớn khiến sản lượng gia tăng, giúp hoàn tất đơn hàng kịp thời theo như yêu cầu của khách hàng và đối tác.  

II. 2 phương pháp sấy mứt dừa được sử dụng phổ biến hiện nay

Có nhiều phương pháp sấy như: sấy mứt dừa bằng ánh nắng mặt trời, sấy thăng hoa mứt dừa, sấy mứt dừa bằng lò sấy thủ công,... Tuy nhiên hiện tại có 2 phương pháp vừa hiệu quả, vừa tương xứng chi phí giá thành của mứt dừa đó là:

1. Phương pháp sấy mứt dừa bằng công nghệ sấy nhiệt 

Sấy mứt dừa theo phương pháp này sử dụng nhiệt độ từ 70 - 90 độ C để làm nóng không khí, khiến nước có trong mứt dừa bốc hơi và thoát ra bên ngoài. Từ đó làm khô mứt dừa.

Công nghệ sấy nhiệt có ưu điểm là chi phí đầu tư máy móc ban đầu thấp. Máy sấy nhiệt có cấu tạo đơn giản nên giúp bảo trì và bảo dưỡng dễ dàng hơn. Thời gian làm khô mứt dừa nhanh.

Nhược điểm của phương pháp sấy mứt dừa này đó là dùng nhiệt độ cao khiến các khoáng chất, vitamin bị mất đi nhiều, mứt dừa bị co ngót lại làm mất đi cảm giác nhai và ăn ngon miệng của sản phẩm. 

2. Phương pháp sấy mứt dừa bằng công nghệ sấy lạnh

Công nghệ sấy lạnh sử dụng luồng không khí khô với độ ẩm thấp để tách nước ra khỏi mứt dừa, từ đó làm khô sản phẩm.

Điểm mạnh của phương pháp sấy dừa này đó là luồng không khí được tuần hoàn khép kín trong buồng sấy, sấy ở nhiệt độ thấp nên không làm mất đi chất dinh dưỡng, màu sắc của mứt dừa gần như được giữ nguyên. Mức điện năng tiêu thụ cũng thấp hơn so với các dòng máy sấy nhiệt cùng công suất.

Điểm yếu của phương pháp sấy này đó là giá đầu tư vào của công nghệ sấy lạnh đắt hơn công nghệ sấy nhiệt. Hơn nữa, cấu tạo của thiết bị này phức tạp dẫn đến chi phí sửa chửa, bảo trì cũng cao hơn.

III. Top 5 những máy sấy mứt dừa giá tốt, chất lượng cao tại VITEKO 

Trong quá trình hoạt động kinh doanh của VITEKO, chúng tôi đã bán rất nhiều dòng máy sấy mứt dừa đến tay nhiều khách hàng. Dưới đây là 5 mẫu máy được nhiều khách hàng lựa chọn cho cơ sở sản xuất mứt dừa của mình.

1. Model AGHD-15HJ - Máy sấy mứt dừa mini

Dòng máy sấy mứt dừa mini này dùng công nghệ sấy lạnh được sử dụng nhiều ở các hộ kinh doanh gia đình. Thiết bị được trang bị 5 khay chứa, kích thước buồng chứa là 50x42x30 cm (DxRxC), cho khối lượng sấy mứt dừa đạt từ 4 - 6 kg/lần. 

AGHD-15HJ có điểm nổi trội là có 4 bánh xe dưới thân máy với trọng lượng nhẹ và kích thước nhỏ gọn khiến việc vận chuyển máy dễ dàng hơn. Trang bị 3 lớp cách nhiệt giúp hạn chế thất thoát nhiệt trong quá trình sấy mứt dừa. Mức điện năng tiêu thụ thấp chỉ 0.75 Kw/h.

Điểm hạn chế của dòng máy sấy mứt dừa mini AGHD-15HJ đó là khay sấy ít nên cho sản lượng một lần sấy mứt dừa thấp, vì vậy không phù hợp với các cơ sở sản xuất có quy mô lớn. Mặt khác, giá thành của máy cũng cao hơn nhiều so với các dòng máy sấy mứt dừa dùng công nghệ sấy nhiệt cùng công suất.

2. Model AGHD-15ELC - Máy sấy mứt dừa công nghiệp

AGHD-15ELC là dòng máy sấy lạnh mứt dừa, trong buồng sấy có chứa 20 khay sấy kích thước 52x42x2 cm (DxRxC), một lần sấy mứt dừa đạt khoảng 40 - 60 kg. Thiết bị phù hợp với doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ.

Điểm nổi bật của dòng máy sấy mứt dừa AGHD-15EFL đó là buồng sấy rộng với nhiều khay sấy cho sản lượng sấy nhiều hơn. Mức tiêu thụ điện năng thấp chỉ 2 Kw/h.

Nhược điểm của dòng máy sấy mứt dừa loại này là giá thành khá là cao nên không phù hợp với các công ty có tài chính hạn hẹp.

3. Model DL-10A - Máy sấy mứt dừa gia đình 

Máy sấy mứt dừa DL-10A dùng công nghệ sấy nhiệt, với nhiệt độ sấy từ 30 -90 độ C, trang bị 10 khay sấy, công suất sấy mứt dừa dừa đạt được 6 -12kg/mẻ. Đây là thiết bị phù hợp với các hộ gia đình kinh doanh quy mô nhỏ.

Ưu điểm của dòng máy sấy mứt dừa loại này đó là giá thành rẻ, cấu tạo khá là đơn giản nên chi phí sửa chữa không quá tốn kém. Ngoài sử dụng để sấy mứt dừa, bạn cũng có thể sử dụng để làm máy sấy hoa quả sấy khô, sấy dẻo các loại trái cây, thực phẩm khác.

Nhược điểm của dòng máy sấy mứt dừa DL-10A loại này đó là dùng nhiệt độ cao để sấy mứt nên tốn kém nhiều chi phí tiền điện.

4. Model LT-101 - Máy sấy nhiệt mứt dừa 

Máy sấy nhiệt mứt dừa LT-101 là dòng máy sấy nhiệt, trang bị 16 khay sấy dạng tròn đường kính 37,5 cm, khối lượng sấy đạt từ 16-32 kg mứt dừa/lần.

Ưu điểm của dòng máy sấy mứt dừa loại này đó là khay sấy tự xoay tròn trong quá trình sấy giúp mứt dừa được sấy khô đều hơn. Vỏ máy được làm bằng inox chống gỉ, chống ăn mòn giúp kéo dài tuổi thọ máy lên đến 15 năm.

Nhược điểm của mẫu sản phẩm này đó là dùng nhiệt độ cao để sấy mứt dừa dẫn đến mứt sẽ mất chất do dưỡng chất cùng hơi nước thoát ra ngoài. Mức tiêu thụ điện năng cao hơn một số dòng máy sấy lạnh mứt dừa cùng công suất.

5. Model MASK - Máy sấy lạnh mứt dừa

Máy sấy lạnh MASK được nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ lựa chọn để sấy mứt dừa. Sản phẩm được trang bị 10 khay sấy có kích thước 42 x 52 x 3 cm (DxRxC), cho công suất sấy mứt dừa đạt từ 30-60 kg/mẻ.

Máy sấy mứt dừa loại này có điểm nổi bật đó là mức tiêu thụ điện năng thấp chỉ tiêu thụ 1,5 Kw/h. Vỏ máy được thiết kế với 3 lớp cách nhiệt, hạn chế tối đa nhiệt độ thất thoát ra môi trường bên ngoài trong quá trình sấy, tiết kiệm điện năng hiệu quả.

Điểm hạn chế của dòng máy này so với những dòng máy sấy mứt dừa khác đó là giá thành cao.

V. Cách làm mứt dừa bằng máy sấy

Thực hiện các bước sau đây để làm nên món mứt dừa sấy đẹp mắt, ngon miệng bằng máy sấy mứt dừa tiện lợi và nhanh chóng. Cụ thể:

Bước 1: Sơ chế trái dừa bằng cách loại bỏ vỏ lấy phần thịt dừa cắt sợi dài và ngâm dừa với nước rồi bóp nhẹ, tiếp đến rửa sạch một lần với nước. Sau đó cho màu thực phẩm như màu xanh của lá dứa, màu xanh dương của hoa đậu biết,... vào dừa cắt sợi.

Bước 2: Dừa sẽ được trộn đều với một lượng đường nhất định, đợi cho đường ngấm đều và ủ vào dừa trong khoảng 5 - 6 giờ đồng hồ. Kế tiếp cho dừa vào chảo để tiến hành rim dừa, đảo đều đến khi nước đường cạn dần rồi cho thêm dầu chuối hoặc vani.

Bước 3: Trải điều một lớp dừa rim vào khay sấy. Sau đó cài đặt các thông số nhiệt độ và thời gian sấy mứt dừa. Nếu dùng máy sấy nhiệt thì nên cài đặt khoảng 70 - 80 độ C ở khoảng thời gian 2 - 3 tiếng. Nếu dùng máy sấy lạnh thì nên cài đặt khoảng 40 - 60 độ khoảng 4 - 6 tiếng. 

Bước 4: Cuối cùng thành phẩm mứt dừa sẽ cho vào bao bì và được hàn kín miệng túi thông qua máy hàn miệng túi.

Những lưu ý khi sử dụng máy sấy mứt dừa 

• Cần xem kỹ hướng dẫn cách sử dụng, thời gian bảo dưỡng và lời khuyên từ nhà sản xuất để thao tác máy ban đầu dễ dàng hơn, đồng thời kéo dài tuổi thọ cho máy.

• Nên lau chùi khay sấy, buồng sấy và các bộ phận khác bằng khăn ẩm hoặc dung dịch tẩy nhẹ sau mỗi lần sử dụng. 

Hy vọng bài viết máy sấy mứt dừa của chúng tôi cung cấp nhiều thông tin quan trọng giúp bạn lựa chọn mẫu máy ưng ý nhất. Nếu có nhu cầu trang bị thiết bị này cho doanh nghiệp của mình, thì liên hệ số hotline của chúng tôi để được tư vấn tốt nhất.