Máy sấy rong biển giá tốt, nhanh khô, tiết kiệm điện

Tham khảo 1 số mẫu máy sấy thực phẩm dùng để sấy rong biển đang được bán tại VITEKO

I. Các phương pháp sấy khô rong biển được sử dụng phổ biến hiện nay

Dưới đây là những phương pháp được nhiều doanh nghiệp sử dụng trong quy trình sấy rong biển. Cùng VITEKO tìm hiểu về cách thức, ưu nhược điểm của các phương pháp sấy thông qua các ý sau đây. 

1. Sấy rong biển bằng phương pháp truyền thống 

Sấy rong biển bằng phương pháp này vô cùng đơn giản đó là dùng nhiệt độ từ ánh nắng mặt trời để làm khô rong biển, thường phải đặt trên giàn cách mặt đất từ khoảng 1m, phơi trong khoảng 2 - 3 nắng. Sau khi phơi rong biển đạt độ ẩm 20 % là đạt chuẩn nhất.

Phương pháp sấy rong biển truyền thống có ưu điểm là tiết kiệm chi phí, không cần phải tốn kém chi phí sửa chữa và thay thế linh kiện như phương pháp khác.

Tuy nhiên, phương pháp này cũng có nhược điểm đó là mất nhiều thời gian và công sức vì phải phơi đảo liên tục để nhiệt làm khô đều mặt rong biển. Các tác nhân khác ngoài môi trường như bụi bẩn, nấm mốc,... làm hỏng rong biển và phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ thời tiết. 

2. Sấy nhiệt rong biển 

Phương pháp sấy rong biển này dựa vào nhiệt độ cao khoảng 70 - 90 độ, thời gian sấy 2 tiếng, dùng luồng không khí ngoài thiết bị được đưa vào trong máy bằng bộ phận quạt gió, rồi được làm nóng. Dòng không khí nóng sẽ khiến hơi nước trong rong biển bốc hơi và theo các khe hở mà ra ngoài.

Đối với sấy rong biển bằng phương pháp sấy nhiệt có ưu điểm là nhiệt độ sấy rong biển cao khiến nước bay hơi nhanh chóng, thời gian sấy nhanh. Mức đầu tư cho phương pháp sấy nhiệt rẻ nên ai cũng có thể tiếp cận được.

Ngược lại, sấy nhiệt rong biển có nhược điểm đó là chính vì dùng nhiệt độ quá cao để sấy rong biển, nên lượng điện tiêu thụ sau một lần sấy là khá lớn dẫn đến chi phí tiêu thụ điện năng tăng. Hơi nữa các chất dinh dưỡng tốt có trong rong biển sẽ thoát ra ngoài, khiến chất lượng thành phẩm sau sấy kém đi. 

3. Sấy lạnh rong biển

Rong biển sấy lạnh dựa vào nhiệt độ sấy từ 40 – 50 độ C, thời gian sấy từ 3 giờ đến 5 giờ. Phương pháp này sử dụng các luồng không khí được làm khô, có độ ẩm thấp khoảng 5 – 10 %. Dòng không khí khô tuần hoàn khép kín này sẽ tiếp xúc trực tiếp rong biển để lấy hơi nước, kế tiếp sẽ ngưng tụ hơi nước lại và chảy ra khỏi thiết bị.

Ưu điểm của công nghệ sấy lạnh rong biển đó là giữ gần như nguyên vẹn giá trị của rong biển về màu sắc, hương vị, mùi vị lẫn chất dinh dưỡng, thế nên chất lượng sản phẩm cao hơn. Dùng nhiệt độ thấp để sấy nên chi phí tiền điện thấp.

Điểm hạn chế của phương pháp sấy này đó là chi phí đầu tư máy móc ban đầu lớn so với phương pháp sấy nhiệt.

II. Top 5 dòng máy sấy rong biển bán chạy nhất tại VITEKO

1. Máy sấy rong biển Model LT-026

LT-026 là dòng máy sấy rong biển dùng công nghệ sấy nhiệt, trang bị 15 khay sấy có đường kính khay 50 cm, có nhiệt độ sấy từ 30 -140 độ C, khối lượng rong biển sau mỗi lần sấy đạt 15 - 20 kg. Thiết bị được dùng phổ biến ở các doanh nghiệp vừa và nhỏ.

Ưu điểm của dòng máy sấy rong biển này đó là có thiết kế 2 lớp inox dày 0,8mm dùng để chống nhiệt thoát ra khỏi máy. Khay sấy có kích thước lớn nên có thể chứa được nhiều rong biển sấy. Quạt sấy kết hợp công nghệ đối lưu nhiệt làm khô rong biển đồng đều, nhanh chóng.

2. Máy sấy khô rong biển Model LT-105

Máy sấy nhiệt rong biển có ký tự LT-105 trang bị 32 khay sấy có kích thước 40x38 cm, khối lượng sấy đạt từ 20 – 30 kg rong biển mỗi lần. Vỏ máy sấy được làm từ inox có 2 lớp, nhiệt độ có thể điều chỉnh ở mức 30-90 độ C. Thiết bị này được ứng dụng đối với doanh nghiệp sản xuất rong biển có quy mô nhỏ.

Điểm nổi bật của dòng máy sấy rong biển này so với dòng máy sấy rong biển khác đó là có hai buồng sấy riêng biệt vừa có thể sấy rong biển, vừa có thể sấy thực phẩm khác. Nêu nhu cầu sấy ít, có thể tắt 1 buồng chỉ sử dụng 1 buồng giúp tiết kiệm đáng kể chi phí điện năng trong quá trình vận hành.

3. Máy sấy rong biển công nghiệp Model LT-023

Mẫu máy sấy rong biển LT-023 là máy sấy nhiệt có chứa 80 khay vuông trong buồng sấy, dải nhiệt độ có thể cài đặt trong phạm vi từ 30 - 90 độ C, cho công suất sấy rong biển đạt từ 50-60 kg/mẻ. Dòng máy phù hợp với doanh nghiệp vừa và lớn.

LT-023 có những điểm vượt trội là thiết kế 4 buồng sấy có thể thiết lập thời gian và nhiệt độ sấy độc lập cho từng buồng. Với thiết kế này bạn có thể sấy cùng lúc 4 loại nguyên liệu khác nhau. Nếu nhu cầu sấy rong biển ít, có thể tắt 3 buồng còn lại, chỉ sử dụng 1 buồng giúp tiết kiệm điện năng. Đây là sản phẩm máy sấy hoa quả công nghiệp đa năng và tiết kiệm điện nhất hiện nay.

4. Máy sấy rong biển Model AGHD-15ELC

AGHD-15ELC là dòng máy sấy rong biển dùng phương pháp sấy lạnh, trong buồng chứa 20 khay sấy có kích thước 52x42x2 cm (DxRxC), công suất sấy rong biển 20 – 30 kg/ lần.

Ưu điểm lớn nhất của mẫu máy sấy rong biển này là sử dụng công nghệ sấy lạnh nên giữa nguyên được màu sắc, mùi vị và giá trị các chất dinh dưỡng có trong rong biển. Tuy nhiên, chi phí đầu tư máy sấy lạnh ban đầu khá lớn không phù hợp với các đơn vị sản xuất quy mô nhỏ.

5. Lò sấy rong biển công suất lớn Model AGHD-60EL

Model AGHD-60EL là dòng máy sấy rong biển chỉ dùng trong cơ sở sản xuất quy mô lớn, có 160 khay sấy được đặt trên giàn sấy, dải nhiệt độ rộng từ 10-70 độ C, khối lượng sấy rong biển đạt từ 300 -500kg/lần.

Máy sử dụng công nghệ sấy lạnh để làm khô rong biển, cho chất lượng thành phẩm tốt nhất, Tuy nhiên chi phí đầu tư ban đầu khá cao, chỉ phù hợp với các doanh nghiệp sản xuất rong biển quy mô lớn.

III. Quy trình làm rong biển sấy

Dựa vào quy trình sấy sau đây để làm nên rong biển sấy thơm ngon, giòn giòn khiến khách hàng ưu thích. Cụ thể: 

Bước 1: Rong biển sẽ được thu hoạch từ dưới biển rồi rửa sạch với nước để loại bỏ vi khuẩn, vi sinh vật, chất dơ,... Sau đó, nguyên liệu sẽ được ngâm vào nước 1 - 2 tiếng để giảm độ mặn.

Bước 2: Rong biển được sắp xếp một lớp mỏng vào khay sấy để nhiệt độ phân bố đồng đều.  

Bước 3: Tiến hành sấy rong biển bằng cách điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy, thông qua những phương pháp sấy đã được đề cập trước đó là sấy thủ công, sấy nhiệt hoặc sấy lạnh. Tùy theo doanh nghiệp lựa chọn phương pháp phù hợp nhất.

Bước 4: Sau khi hoàn tất công đoạn sấy cần để nguội ở nhiệt độ bình thường và đóng gói vào bao bì. Cuối cùng hàn miệng túi rồi phân phối đến tay khách hàng.

Hy vọng bài viết máy sấy rong biển của chúng tôi chia sẻ đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích để chọn dòng máy sấy phù hợp với cơ sở sản xuất của mình. Nếu bạn quan tâm đến thiết bị thì vui lòng liên hệ số hotline của chúng tôi để được tư vấn tốt nhất.