Nguyên tắc hoạt động của máy nghiền bột

VITEKO xin chia sẻ những ý chính bên dưới để giải thích chi tiết về nguyên tắc hoạt động của máy nghiền bột, giúp bạn hiểu rõ hơn về cách thức vận hành của dụng cụ hữu ích này.

I. Nguyên lý hoạt động của máy nghiền bột công nghiệp

Để khách hàng hiểu chi tiết hơn về máy nghiền bột để phục vụ trong việc vận hành và sửa chữa dễ dàng thì hãy tham khảo những ý bên dưới.

1. Các tác động cơ học trong quá trình nghiền bột

• Va đập: Trong máy nghiền bột, lực va đập thường được tạo ra bởi các cánh quạt hoặc búa nghiền  quay với tốc độ cao. Quá trình quay này khiến các hạt va chạm mạnh vào nhau và với thành nghiền, làm vỡ vụn thành những mảnh nhỏ hơn.

• Cắt: Một số loại máy nghiền bột sử dụng các lưỡi dao sắc bén để cắt nhỏ hạt. Lưỡi dao này thường được bố trí so le nhau, tạo ra lực cắt hiệu quả giúp giảm kích thước hạt nhanh chóng.

• Mài mòn: Ở giai đoạn cuối cùng, các hạt đã được va đập và cắt nhỏ tiếp tục di chuyển giữa các bề mặt mài mòn. Bề mặt này có thể là các rãnh trên khoang nghiền hoặc các đá nghiền xoay tròn. Quá trình mài mòn giúp nghiền nát các mảnh vỡ thành bột mịn.

2. Các bộ phận chính của máy nghiền bột

• Phễu chứa : Đây là ngăn chứa hạt cần nghiền. Thường được thiết kế dạng phễu để hạt dễ dàng di chuyển xuống dưới nhờ trọng lực.

• Motor : Động cơ điện cung cấp năng lượng để vận hành các bộ phận khác của máy nghiền bột.

• Trục quay: Trục quay được nối với motor và giúp truyền động cho các bộ phận nghiền.

• Cánh quạt/Búa nghiền/Đá nghiền : Tùy thuộc vào loại máy nghiền, bộ phận này sẽ thực hiện chức năng va đập, cắt hoặc mài mòn hạt.

• Lưới lọc : Lưới lọc có kích thước lỗ hổng khác nhau tùy theo loại bột mong muốn. Bột nghiền sẽ đi qua lưới lọc, trong khi các hạt to hơn bị giữ lại để nghiền tiếp.

• Khoang chứa bột : Ngăn chứa bột thành phẩm sau khi được nghiền mịn và đi qua lưới lọc.

II. Các loại máy nghiền bột theo cơ chế hoạt động

Dựa vào cơ chế hoạt động khác nhau mà phân thành 3 dòng máy nghiền bột cơ bản dưới đây. 

1. Máy nghiền búa

Sử dụng các búa nghiền hình dạng đặc biệt gắn trên trục quay, quay với tốc độ cao để nghiền nát hạt bằng lực va đập mạnh.

• Ưu điểm: Nghiền nhanh, năng suất cao, phù hợp với nhiều loại hạt cứng.

• Nhược điểm: Độ mịn của bột không bằng các loại máy khác, có thể tạo ra nhiều bột thô.

2. Máy nghiền trục

Dùng hai hoặc ba trục nghiền xoay ngược chiều nhau, nghiền nát hạt kẹp giữa các trục.

• Ưu điểm: Độ mịn của bột thành cao, ít tạp chất, thích hợp cho nghiền ngũ cốc.

• Nhược điểm: Năng suất thấp hơn máy nghiền búa, cần điều chỉnh khoảng cách giữa các trục để đạt độ mịn mong muốn.

3. Máy nghiền đĩa

Sử dụng hai đá nghiền hình đĩa xoay ngược chiều nhau, nghiền nát hạt bằng lực ma sát và mài mòn.

• Ưu điểm: Nghiền mịn, ít nhiệt sinh ra trong quá trình nghiền, thích hợp cho nghiền các loại hạt chứa nhiều dầu.

• Nhược điểm: Tốc độ nghiền chậm, cần điều chỉnh độ mịn bằng cách thay đổi khoảng cách giữa hai đá nghiền.

III. So sánh giữa máy nghiền bột khô và ướt

Máy nghiền bột là một thiết bị gia dụng phổ biến dùng để nghiền các loại hạt ngũ cốc, đậu, gạo thành bột mịn để chế biến thực phẩm.

Hiện nay, trên thị trường có hai loại máy nghiền bột chính là máy nghiền bột khô và máy nghiền bột ướt. Mỗi loại máy có những ưu điểm và nhược điểm riêng, phù hợp với nhu cầu sử dụng khác nhau.

1. So sánh về nguyên tắc hoạt động

• Máy nghiền bột khô: Không sử dụng nước trong quá trình nghiền. Hạt được nghiền thành bột mịn bằng các tác động cơ học như va đập, cắt hoặc mài mòn.

• Máy nghiền bột ướt: Thêm nước vào trong quá trình nghiền để tạo độ ẩm cho hạt. Nước giúp các hạt dễ dàng bám dính vào nhau và tạo ra bột mịn hơn.

2. So sánh về độ mịn bột

• Máy nghiền bột khô: Độ mịn bột phụ thuộc vào kích thước lỗ lưới lọc. Bột thường có độ mịn vừa phải, phù hợp cho các món bánh, cháo, súp.

• Máy nghiền bột ướt: Độ mịn bột cao hơn so với máy nghiền bột khô do có thêm nước hỗ trợ. Bột thường mịn, dẻo và thích hợp cho các món bánh su, bánh kem, bánh xèo.

3. So sánh về hiệu quả sử dụng

• Máy nghiền bột khô: Năng suất nghiền cao hơn do không cần thêm nước. Phù hợp cho các gia đình có nhu cầu nghiền bột thường xuyên.

• Máy nghiền bột ướt: Năng suất nghiền thấp hơn so với máy nghiền bột khô. Phù hợp cho các gia đình có nhu cầu nghiền bột ít hoặc muốn có bột mịn hơn.

4. Bảng tóm tắt đặc điểm của hai loại máy nghiền xay bột

IV. Lựa chọn loại máy nào phù hợp?

Lựa chọn máy nghiền bột khô hay ướt phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và sở thích của bạn.

• Nếu bạn cần nghiền bột thường xuyên và muốn có độ mịn vừa phải, máy nghiền bột khô là lựa chọn phù hợp.

• Nếu bạn cần nghiền bột mịn cho các món bánh đặc biệt hoặc muốn nghiền các loại hạt khó nghiền, máy nghiền bột ướt là lựa chọn tốt hơn.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số yếu tố khác khi chọn mua máy nghiền bột như:

• Công suất: Lựa chọn công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn.

• Dung tích: Chọn dung tích phù hợp với lượng bột bạn cần nghiền mỗi lần.

• Chất liệu: Chọn máy có chất liệu bền bỉ, an toàn cho sức khỏe.

• Giá cả: Chọn máy có giá cả phù hợp với khả năng tài chính của bạn.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lựa chọn được loại máy nghiền bột phù hợp với nhu cầu của mình. Đồng thời cũng hiểu rõ cơ cấu hoạt động của dòng máy móc công nghiệp này. Liên hệ số 093.345.5566 để nhân viên tư vấn kỹ hơn sản phẩm phù hợp nhé.