Cấu tạo và nguyên lý máy ép dầu thực vật

Dầu ăn là một phần thiết yếu trong đời sống. Tuy nhiên, việc dùng dầu ăn không rõ nguồn gốc, tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Máy ép dầu thực vật ra đời, giúp thu dầu nguyên chất, đảm bảo vệ sinh cho gia đình. Cùng chúng tôi tìm hiểu cấu tạo và nguyên lý thiết bị này sau đây.

Tham khảo 1 số dòng máy ép dầu thực vật đang được bán tại VITEKO

I. Cấu tạo máy ép dầu thực vật

Nếu bạn muốn hiểu kết cấu các bộ phận chính của loại máy móc này, hãy tìm hiểu các thông tin sau:

• Thân máy và vỏ máy: Được làm bằng inox hoặc nhựa dẻo (plastic) dùng để bao bọc và bảo vệ các cơ cấu bộ phận bên trong của thiết bị. 

• Trục ép: Được làm từ thép không gỉ chống ăn mòn khi tiếp xúc dầu thành phẩm. Với thiết kế nhiều trục xoắn để ép kiệt tối đa lượng dầu có trong nguyên liệu như: hạt vừng, hạt óc chó, hạt lanh,...

• Bộ phận gia nhiệt (tùy loại máy): Có chức năng làm nóng trục ép, giúp nguyên liệu thô ra lượng dầu nhiều hơn.  

• Vợt lọc: Có khả năng lọc dầu thực vật để loại bỏ các chất cặn bã, kim loại, vật thể nhỏ và tạp chất.    

• Motor: Là bộ phận hoạt động bền bỉ và mạnh mẽ trong nhiều giờ, kết hợp với bộ phận truyền động, khiến trục ép xoay đều.

Vậy nhờ vào những điều trên mà chúng tôi chia sẻ, giúp bạn hiểu các bộ phận cốt lõi giúp máy hoạt động.

II. Nguyên lý máy ép dầu thực vật

Về nguyên lý hoạt động của máy ép dầu thực vật, thông qua 3 giai đoạn dưới đây: 

Giai đoạn 1  - Chuẩn bị nguyên liệu: Một lượng hạt chứa dầu sẽ được cho vào phễu cấp liệu. Đồng thời, máy bắt đầu hoạt động khiến motor quay làm bộ phận ép. 

Giai đoạn 2 - Quá trình ép dầu: Nguyên liệu sẽ vào bên trong bộ phận ép, sau đó di chuyển dần dần theo đường xoắn ốc, rồi bị ép vỡ nát thành bã nguyên liệu và thoát ra khỏi ống xả bã. Phần dầu còn lại thoát khỏi lỗ xả dầu.    

Giai đoạn 3 - Lọc dầu: Bên dưới lỗ xã dầu là vợt lọc inox để lọc cặn bẩn dầu thực vật và cốc đựng giúp chứa lượng thành phẩm.  

Như vậy, những thông tin được chúng tôi chia sẻ trên đây, đã giúp bạn nắm được cách thức phối hợp hoạt động đơn giản giữa các bộ phận với nhau.   

III. Các loại nguyên liệu có thể ép bằng máy ép dầu thực vật

Máy ép dầu thực vật được dùng để ép nguyên liệu khác nhau như: hạt sachi, hạt lanh, hạt óc chó, hạt macca, hạt ô liu, bơ,... Tuy nhiên, máy này ép lấy dầu các loại hạt phổ biến sau:

1. Đậu phộng 

Nguyên liệu này rất dễ kiếm, chứa khoảng 40 - 60% chất béo, được nhiều người lựa chọn để tạo dầu. Do hạt lạc có chứa axit béo không no, omega-3 tốt cho đường huyết, hệ thống tim mạch, giảm các cholesterol xấu và cân bằng đường huyết.

2. Đậu nành

Tỷ lệ dầu chứa trong đậu nành 12- 18%, chứa nhiều chất dinh dưỡng: đạm, chất béo bão hòa, omega-3, omega-6, omega-9, canxi, chất xơ,... tốt cho xương, mắt và hệ miễn dịch. 

3. Mè đen/Mè trắng 

Nhiều người dùng mè đen tạo dầu, do có chứa nhiều: axit béo, magie, kẽm, sắt,... cải thiện hệ tiêu hóa (hệ đường ruột non và hệ đường ruột già). 

Ngoài ra, thiết bị này để ép dầu từ cùi dừa chứa nhiều chất béo bão hòa tốt, acid béo, vitamin và các khoáng chất để nuôi dưỡng cơ thể đau ốm. Hơn nữa, loại dầu này còn được dùng để các chị em chăm sóc làn da, làm đẹp.   

IV. Các loại máy ép dầu thực vật phổ biến

Trên thị trường cung cấp các dòng máy ép dầu hiện nay, có 5 loại máy đượccơ sở sản xuất sử dụng nhiều nhất, chi tiết sau đây:  

1. Căn cứ vào công suất

Thông qua lượng dầu ăn thu được trong vòng 1 giờ, ta có các loại thiết bị sau:

1.1 Máy ép dầu thực vật mini

Sản phẩm này có giá bán rẻ, được nhiều khách hàng ưa chuộng. Thiết kế của máy nhỏ gọn, đơn giản nên dễ dàng tháo lắp để sửa chữa, thuận tiện đặt trong gian bếp nhỏ của mọi gia đình. (tùy vào máy được làm từ chất liệu khác nhau như: inox, thép không gỉ, nhựa cứng).

Tuy nhiên, loại máy này giúp ép nguyên liệu để thu lượng dầu thực vật đủ dùng trong việc nấu ăn của gia đình, chứ không đủ thành phẩm để kinh doanh.    

1.2 Máy ép dầu thực vật công nghiệp

Loại máy ép dầu này hoạt động với năng suất cao, động cơ lớn giúp ép kiệt nguyên liệu lên đến 98% để thu được lượng dầu nhiều. Ngoài ra, thiết bị trang bị thêm bộ phận lọc dầu, giúp rút ngắn công đoạn sản xuất và tăng chất lượng thành phẩm hơn. 

Điểm hạn chế đó là kích thước lớn và trọng lượng nặng do các bộ phận vận hành (trục ép, motor) to, nên chiếm nhiều diện tích xưởng khi lắp đặt. 

2. Căn cứ vào cơ cấu ép

Dựa vào bộ phận ép nguyên liệu của máy, có 3 dòng máy dưới đây:

2.1 Máy ép dầu thực vật quay tay

Đây là dòng máy dùng lực từ tay để quay thanh ngang khiến trục ép xoay nhằm ép dầu, với năng suất làm việc đạt được từ 3 - 6 kg /giờ (tùy vào nguyên liệu), phù hợp hộ gia đình sử dụng.

Điều cần lưu ý là loại máy này không thể ép dầu một số loại nguyên liệu như dừa hay thu được lượng dầu không nhiều do lực ép không đủ mạnh.

2.2 Máy ép dầu thực vật thủy lực

Sản phẩm này dùng bộ phận xi lanh di chuyển từ trên xuống dưới để tạo một áp lực giúp ép nguyên liệu. Đặc biệt, loại máy này không sinh nhiều nhiệt nên dầu ít tạp chất.

Mặt hạn chế việc vệ sinh bộ phận ép và độ chiết kiệt nguyên liệu của loại máy móc này, sẽ kém hơn các loại máy ép dầu công nghiệp khác.

2.3 Máy ép dầu thực vật trục vít

Dòng máy móc này được xem là thiết bị chất lượng tốt nhất hiện nay, có thể chỉnh nhiệt độ phù hợp với nguyên liệu, để ép triệt để nguyên liệu. Ngoài ra, một số loại máy trang bị bộ phận lọc, nhằm thu lượng dầu thực vật sạch sẽ, trong vắt và vàng óng hơn.

Đôi khi trong quá trình máy hoạt động sẽ xảy ra tình trạng kẹt nguyên liệu ở trục vít và giá thành của máy cao hơn các dòng thiết bị khác.

Tóm lại, tùy vào dòng máy sẽ có ưu và nhược điểm riêng, nên bạn cần cân nhắc kỹ trước khi mua để phục vụ trong việc sản xuất dầu thực vật.

Nhờ vào bài viết trên đã giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích về máy ép dầu thực vật. Nếu bạn còn nhiều thắc mắc về thiết bị này, hãy liên hệ nhân viên của VITEKO thông qua số hotline của cty 093.345.5566 để được hỗ trợ tốt nhất và giải đáp nhanh chóng.