[Mách Bạn] chỉ số ORP là gì? Vai trò đối với sức khỏe. Cách bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể.

I.Hiểu về chỉ số ORP

1.ORP là gì?

ORP viết tắt của cum từ Oxygen Reduction Potential là chỉ số chỉ khả năng oxy hóa hay khử oxy hóa của một chất. Đơn vị  đo chỉ số ORP được tính bằng mv (mini vôn) và được xác định bằng các máy đo ORP chuyên dụng.

• Chất oxy hóa là các chất có chỉ số ORP dương, chỉ số này càng cao thì mức độ oxy hóa càng lớn.

• Ngược lại chất khử (chất chống oxy hóa) có chỉ số ORP âm, chỉ số ORP âm càng thấp thì mức độ chống oxy hóa càng lớn.

Chỉ số ORP được dùng để đánh giá độ oxy hóa của cơ thể và cả các thực phẩm hay nguồn nước mà con người sử dụng. Chỉ số ORP càng âm càng tốt, ORP càng âm thì có nghĩa thực phẩm đó chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp trẻ hóa các tế bào trong cơ thể, phòng tránh nhiều bệnh tật.

2.ORP trong nước

ORP trong nước là dùng để xác định khả năng oxy hóa hay khử của nước đó, Nếu chỉ số ORP dương thì nước chứa nhiều chất oxy hóa, có tính axit. Ngược lại nếu âm thì chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tính kiềm.
 

II.Mối liên hệ của chỉ số ORP với sức khỏe.

Việc dư thừa các chất oxy hóa (chỉ số ORP dương)  bên trong cơ thể khiến cơ thể  sản sinh ra nhiều gốc tự do. Các gốc tự do này là các hợp chất có hại, chúng liên quan nhiều đến bệnh tật, bao gồm các bệnh tiểu đường, bệnh tim và ung thư.

Cơ thể chúng ta liên tục sản sinh và hình thành các gốc tự do. Nếu không có chất chống oxy hóa, các gốc tự do sẽ gây hại nghiêm trọng, cuối cùng dẫn đến tử vong. Tuy nhiên các gốc tự do cũng có chức năng quan trong cần thiết cho sức khỏe. Ví dụ như các tế bào miễn dịch trong cơ thể sử dụng các gốc tự do để chống lại nhiễm trùng.

Do đó, cơ thể cần duy trì sự cân bằng nhất định của các gốc tự do và chất chống oxy hóa. Khi các gốc tự do nhiều hơn chất chống oxy hóa, nó dẫn đến trạng thái được được gọi là Stress oxy hóa.
Stress oxy hóa kéo dài có thể làm hỏng DNA và các phân tử quan trong trong cơ thể. Đôi khi nó dẫn đến chết tế bào. Thiệt hại đối với DNA làm tăng nguy cơ ung thư và một số nhà khoa học đã đưa ra giả thuyết rằng nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa.
 

Một số yếu tố về lối sống, căng thẳng và môi trường sẽ thúc đẩy sự hình thành quá mức các gốc tự do và Stress oxy hóa trong cơ thể. Chúng bao gồm:

• Ôi nhiễm không khí.

• Khói thuốc lá

• Rượu

• Các hóa chất độc hại trong thực phẩm

• Ăn nhiều axit béo không bão hòa

• Bức xa, tia cực tím

• Nhiễm trùng do vi khuẩn, nấm hoặc vi rút

• Hấp thụ quá nhiều sắt, magie, đồng hoặc kẽm

• Quá nhiều hoặc quá ít oxy trong cơ thể

• Tập thể dục cường độ cao kéo dài, gây tổn thương mô.

• Streess, ngủ không đủ giấc

• Thiếu hụt chất chống oxy hóa

Streess oxy hóa kéo dài dẫn đến tăng nguy cơ mắc các bệnh, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, điển hình là các bệnh tim mạch và một số loại ung thư.

III.Cách bổ sung các chất chống Oxy hóa(-ORP) cho cơ thể.

1.Bổ sung thông qua các thực phẩm ăn hằng ngày

Trong chế độ ăn hằng ngày, bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm sau để giúp bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể.

a.Sô cô la đen

Sô cô la đen rất bổ dưỡng, nó chứa nhiều cacao, khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn sô cô la thông thường. Trong 100gram sô cô la đen có chứa đến 15 mmol chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa trong ca cao và sô cô la đen có liên quan đến những lợi ích sức khỏe như giảm viêm nhiễm, giảm các yếu tố, nguy cơ mắc bệnh tim.
 

Tóm lại: Sô cô la đen rất ngon, bổ dưỡng và là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt nhất. Hàm lượng ca cao càng cao thì sô cô la càng chứa nhiều chất chống oxy hóa.

b. Hồ đào

Hồ đào là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và khoáng chất, ngoài ra còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa. 100 gram hồ đào chứa 10.6 mmol chất chống oxy hóa. Ngoài ra hồ đào còn có thể giúp nâng cao mức độ chống oxy hóa trong máu.
 

Mặc dù hồ đào là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, tuy nhiên chúng cũng chứa nhiều calo. Do đó nên ăn quả hồ đào vừa phải, tránh tiêu thụ nhiều calo.

c. Quả việt quất

Đây là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt nhất trong chế độ ăn uống. Chúng rất giàu anthocyanins và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và trì hoãn sự suy giảm chức năng não xảy ra theo tuổi tác. Trong 100 gram việt quất chứ 9.2 mmol chất chống oxy hóa.
 

d.Dâu tây

Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa gọi là anthocyanins, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trong 100 gram chúng chứa đến 5.4 mmol chất chống oxy hóa.
 

e.Atiso

Atisô là loại rau có một số hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất, bao gồm cả axit chlorogenic. Hàm lượng chất chống oxy hóa của chúng có thể thay đổi tùy theo cách chúng được chế biến.
 

f.Cải xoăn

Đây là loại rau bổ dưỡng nhất và rất giàu vitamin A, K và C. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa, trong 100 gram chứa đến 2.7 mmol. Mặc dù loại cải xoăn thông thường có nhiều chất chống oxy hóa nhưng các loại cải đỏ có thể chứa gần gấp đôi.
 

g.Các loại đậu

Các loại đậu đa dạng, giá rẻ và tốt cho sức khỏe, rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Sử dụng các loại đậu là cách không tốn kém để bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể. Chúng cũng chứa chất chống oxy hóa kaempferol, có liên quan đến lợi ích chống ung thư.
 

2.Bổ sung qua nước uống.

Sử dụng nước điện giải ion kiềm hằng ngày là cách tốt nhất để bổ sung chất chống oxy hoa, cũng như khoáng chất tốt cho cơ thể. Nước ion kiềm được tạo ra từ máy lọc nước ion kiềm, thông qua quá trình điện phân nước. Tạo ra nguồn nước sạch, chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt chứa nhiều phân tử hydro (hydrogen), đây là chất chống oxy hóa cực mạnh.

Chỉ số ORP của nước ion kiềm giao động từ âm 200-600 mv (tùy thuộc vào từng dòng máy trên thị trường). Nước ion kiềm là chất chống oxy hóa cực mạnh. Theo nghiên cứu của giáo sư Hatana Gya Suki thuộc trường Đại học Shimane (Nhật Bản) uống 1.5 lít nước ion kiềm mỗi ngày giúp bổ sung chất chống oxy hóa tương đương khi bạn ăn 756 quả chuối, 516 quả táo, 45 cây rau chân vịt, 38 củ cà rốt. Việc uống nước ion kiềm hằng ngày là giải pháp hiệu quả nhất để trung hòa gốc tự do trong cơ thể.

• Xem thêm: Nước ion kiềm là gì? Lợi ích và rủi ro khi sử dụng.

Trên đây là những thông tin về chỉ số ORP, cũng như các cách bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể. Mọi thắc mắc bạn có thể vui lòng để lại bên dưới phần bình luận, hoặc liên hệ với VITEKO qua hotline: 093.345.5566 để được tư vấn.